Поделиться

Как сохранить зелень свежей и сочной


Никто не будет спорить, что зелень очень полезна для нашего здоровья. Кроме наличия множества витаминов, зелень еще и великолепно дополняет вкус разных блюд. Но вот беда — купленная зелень приходит в уставший вид уже на следующий день после покупки. Такая проблема преследовала и меня. А потом друг-повар рассказал мне секрет, как сохранить зелень свежей и сочной.

зелень на прилавке

Оказывается, такими методами часто пользуются не только в магазинах и на рынках. В меню многих ресторанов и кафе присутствуют блюда со свежей зеленью, которую нужно уметь хранить как можно дольше. Я прислушалась к советам друга, и теперь петрушка и укроп у меня хранятся неделями!

Как сохранить зелень: советы профессионала

Способ 1

Прежде всего, сохранить свежесть зелени на несколько дней можно с помощью воды. Следует окунуть пучок укропа или петрушки в стакан с водой стеблями вниз, а верхнюю часть накрыть полиэтиленовым пакетом. Таким образом ты сохранишь воду в зелени, за счет чего она не зачахнет так быстро.

как хранить зелень в стакане с водой

Способ 2

Возьми большую емкость, набери в нее воды и опусти туда зелень, хорошо прополощи от пыли. Промытую зелень разложи на бумажных полотенцах и подсуши. В большой контейнер с крышкой переложи подсушенную зелень, закрой его и помести в холодильник.

Этот способ поможет сохранить зелень 7–10 дней.

хранение зелени в контекнерах

Способ 3

Чтобы немного напитать влагой уставшую зелень, можно поместить пучок в лоток с холодной водой и дать постоять несколько часов. Таким образом листочки восполнят водный баланс. Затем слей из контейнера воду, но оставь его влажным. Мокрую зелень помести обратно в контейнер и отправляй на хранение в холодильник.

Такой способ поможет зелени расправиться и продлит ее свежесть до недели.

хранить мокрую зелень

Способ 4

Этот способ можно назвать «тяжелой артиллерией», ведь именно им пользуются опытные продавцы, чтобы сделать зелень будто только с грядки.

Перед тем как выложить на прилавок зелень, ее промывают необычным способом с использованием уксусного раствора. Чтобы приготовить раствор, нужно смешать стакан холодной воды и 1 ст. л. уксуса. В контейнер положи зелень и залей раствором таким образом, чтобы все листочки были в воде. Подержи листочки в таком растворе 1 час. Вот и всё, зелень как свежая!

хранение зелени с помощью уксуса

В домашних условиях лучше периодически полоскать зелень в уксусном растворе и хранить ее в холодильнике.

Помни, что любую зелень можно заморозить, что поможет тебе получать пользу от нее круглый год.

разные виды замороженной зелени

Если всё же у тебя в холодильнике есть остатки укропа, то попробуй приготовить домашний сыр с зеленью, который точно оценит вся семья.


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *