Ни для кого не секрет, что бабушки в большинстве своем хотят для нас только самого лучшего. Это же касается и их жизненных и кулинарных советов — бабуля всегда подскажет и направит на правильный путь.
Но прогресс шагнул далеко вперед, и некоторые бабушкины подсказки уже совершенно неактуальны. Мы собрали список из 9 советов, которые точно устарели. Хочешь узнать, какие именно? Тогда скорее читай дальше!
- Посыпать жирное пятно солью
Помнишь, как в «Служебном романе» Новосельцев посыпал пятно на платье «Мымры» солью, порываясь спасти дорогой наряд? Вот так лучше не делать. Кроме того что соль может убрать только пятно от чернил или кофе, она уберет еще и насыщенность ткани, если сильно тереть.
Лучше зайди в ближайший магазин бытовой химии — там точно есть средства, которые смогут справиться с пятнами. А если времени на поход в магазин нет, то можно попробовать справиться подручными средствами.
- Заменять в рецептах сливочное масло
Хоть качество молочных продуктов во времена молодости твоей и моей бабушки было очень высоким, множество кулинарных рецептов дошли к нам, претерпев изменения. И вот, вместо настоящего сливочного масла, мы по старинке добавляем в тесто маргарин или масло растительное.
Такие изменения очень часто не только ухудшают вкус готового продукта, но и вовсе не позволяют нам приготовить любимое лакомство. Выпечка с измененным составом обычно хуже поднимается, а крем с маргарином вместо масла вообще не взбивается.
- Замачивать хлеб на котлеты в молоке
Хлеб для котлет, вопреки устоявшемуся убеждению, качества и вкуса котлетам не придаст. Всё дело в том, что при жарке из-за взаимодействия белков молока и мяса котлеты становятся менее сочными, а это отражается и на вкусе.
- Солить овощи и грибы перед жаркой
Если солить овощи заранее, то они очень быстро пустят сок, и блюдо получится не жареным, а скорее тушеным. Грибы рекомендуется выкладывать на сковороду сухими. Так ты быстрее добьешься румяной корочки. Солить блюдо стоит только в конце жарки.
- Гасить соду уксусом во время выпечки
Хозяйки точно знают, что негашеная сода в свежей выпечке имеет несколько «мыльный» вкус. Чтобы этого избежать, соду гасят уксусом. Это не всегда дает свой результат, ведь углекислый газ, который выделяется в результате реакции, уходит в воздух, а не в тесто.
Исправить ситуацию очень просто — произвести реакцию непосредственно в тесте. Для этого соду гасят прямо в тесте, добавляя кефир или разведенную в воде лимонную кислоту.
- Ополаскивать кастрюлю водой перед кипячением молока
Современные хозяйки уже давно знают, что главное — это качество кастрюли. Лучше всего для этого использовать посуду с антипригарным покрытием или просто с толстым дном.
- Размораживать мясо при комнатной температуре
Во время размораживания мяса при комнатной температуре мы создаем благоприятную среду для развития бактерий на его поверхности. Чтобы этого не произошло, лучше переложить замороженное мясо в холодильную камеру, где оно будет размораживаться более безопасно.
При этом мы рекомендуем не снимать заводскую упаковку с мяса либо накрыть его крышкой. Так запах и бактерии от мяса не будут оседать на других продуктах из холодильника.
- Мыть мясо под струей воды
Уже размороженное мясо нужно помыть, но делать это под струей воды не стоит. На мясе есть множество микроорганизмов, которые вместе с каплями воды разлетаются по кухне во время мытья.
Лучше наполни водой большую миску и помой мясо там. И воду сэкономишь.
- Мариновать мясо для шашлыка 12 часов
Уже готовое мясо принято мариновать всю ночь, а то и дольше. Это большая ошибка. Говяжий и свиной шашлык пропитывается за 4–5 часов, а куриному и вовсе достаточно 1–2 часа.
В общем, как бы мы не любили наших бабушек, но некоторые их советы лучше оставить в прошлом. А еще ты можешь поделиться с бабулей этой статьей — ей тоже будет интересно!
Оставить комментарий