Сегодня просто невозможно найти дом, в котором не было бы холодильника. И действительно, холодильный шкаф выполняет функцию одного из главных помощников каждой хозяйки. Но важно помнить, что для полноценной работы нужно правильно организовать хранение продуктов в холодильнике.
© Depositphotos
Я однажды пожаловалась другу-повару на то, что приходится часто выбрасывать испорченные продукты из холодильника. Он порекомендовал мне переставить некоторые продукты на другие полки. Результат меня просто потряс! Теперь продукты я покупаю реже, ведь сейчас они хранятся дольше. Пересмотри и ты свой холодильник.
Хранение продуктов в холодильнике
Если обратиться к строению холодильника, то можно узнать, что за охлаждение внутри отвечает морозилка. Это значит, что в холодильной камере температура будет увеличиваться снизу вверх, что важно учитывать при организации хранения продуктов.
Верхняя полка
Прежде всего, на верхнюю полку следует переместить все готовые к употреблению продукты. Сюда относятся открытые банки с вареньем и соленьями. На верхних полках будут лучше всего себя чувствовать молочные продукты, такие как йогурт, кефир и сыр.
Средняя полка
На средних полках размести приготовленные блюда из мяса и рыбы, также колбасу и сосиски. Средние полки также прекрасно подходят для яиц, молока и сливок.
На средних полках нужно хранить также супы и готовые салаты.
Нижняя полка
Поскольку нижняя полка — это самое холодное место в холодильнике, именно тут стоит хранить охлажденное мясо, птицу и рыбу. Так ты не только сохранишь свежесть продуктов, но и избежишь протекания сока на продукты по соседству.
Выдвижной ящик
Внизу холодильной камеры у всех холодильников находится один или два выдвижных ящика, куда нужно складывать фрукты и овощи.
Стоить заметить, что все овощи и фрукты выделяют газ этилен, который ускоряет их созревание. Так как некоторые виды выделяют большое количество этилена, они могут влиять на созревание и порчу других продуктов. Именно поэтому фрукты и овощи следует хранить отдельно друг от друга.
Хранить овощи и фрукты лучше упакованными в бумагу или пластиковые лотки с отверстиями для воздуха. Если для этого ты используешь полиэтиленовые пакеты, то рекомендуется плотно их не завязывать, оставляя слой воздуха.
Дверца холодильника
Так как дверца — это самое теплое место в холодильнике, там стоит хранить продукты, которым не страшны перепады температуры. Именно сюда стоит отправить соки в пакетах, бутылки с водой, соусы в заводской упаковке.
Как хранить продукты в холодильнике
- Приготовленные продукты лучше хранить не в кастрюле или сковородке, а в специальных лотках, пластиковых и стеклянных. Это поможет сохранить место на полке и позволит разогревать пищу в микроволновой печи, не пересыпая ее. Только убедись, что эта функция предусмотрена производителем посуды.
- Купи набор универсальных крышек для продуктов, которыми ты сможешь накрыть тарелку с готовой едой, надрезанные фрукты или овощи, а также открытую банку с вареньем или соленьями.
- Пытайся не ставить на дверку холодильника тяжелых предметов. Если же есть такая необходимость, лучше перемести эти продукты на нижнюю полку, ближе к основанию.
- Не забывай, что в холодильник ставить горячую еду нельзя. Пытаясь охладить слишком горячий продукт внутри холодильной камеры, компрессор будет работать непрерывно, что повлечет за собой не только увеличение энергозатрат, но и может повредить холодильник.
- С корнеплодов перед хранением срежь ботву, оставив небольшой хвостик. Так овощ будет храниться дольше.
- Помни, что готовые и сырые продукты нужно держать подальше друг от друга, так как неправильное товарное соседство может спровоцировать порчу обоих продуктов.
- Консервы и домашние заготовки в банках можно хранить вне холодильника, так как они находятся в вакуумной упаковке.
Придерживаясь этих советов, ты сможешь продлить жизнь многим продуктам, а также увеличишь срок эксплуатации холодильника. У хранения продуктов в морозильной камере тоже есть свои тонкости, с которыми лучше ознакомиться.
Оставить комментарий