Чтобы блюда, которые мы готовим для своей семьи, приносили лишь пользу, важно использовать для этого свежие ингредиенты. Именно поэтому правила хранения продуктов не менее важны, чем соблюдение рецептуры блюд. Например, как сохранить яйца свежими чем подольше — задача не из легких. Но мы знаем, как ее решить.
С такой проблемой мы столкнулись, когда поехали за город на отдых. Оказалось, что в доме, который мы сняли, холодильник очень маленький и для яиц в нём просто нет места. Мы уж думали, что сохранить яйца свежими не удастся, но на помощь пришла подруга. Она рассказала способ, который можно применять даже без холодильника. Сработало!
Как сохранить яйца свежими без холодильника
Поскольку испорченные яйца могут очень сильно навредить нашему здоровью, их следует правильно хранить. Конечно, лучше всего для этого использовать холодильник. В таком случае яйца считаются свежими в течение 10 дней. На протяжении 21 дня яйца будут считаться пригодными к употреблению. При этом яйца со сроком давности в пару недель стоит употребить самыми первыми, поскольку очень скоро они могут испортиться.
Чтобы в холодильнике яйца хранились максимально долго, рекомендуется придерживаться некоторых рекомендаций:
- Место на дверце считается не лучшим для хранения. Поскольку при открытии холодильника происходят постоянные перепады температуры, это может способствовать скорой порче продукта. Оптимальный отсек для хранения яиц — это полка для овощей и фруктов. Правда, при этом следует проследить, чтобы другие продукты не соприкасались с яйцами.
- Хранить яйца следует острой частью вниз. Это позволит желтку не контактировать с воздушной капсулой внутри яйца, что замедлит размножение бактерий.
- Не следует мыть яйца перед хранением. Дело в том, что на поверхности скорлупы присутствует естественный защитный слой. Если же его смыть, то и храниться продукт будет меньше.
- В прохладное время года яйца можно хранить при комнатной температуре. До недели они могут считаться свежими. Но если на улице жаркое лето, то от таких манипуляций лучше отказаться.
Лайфхаки, которые помогут хранить яйца свежими
Но что же делать, если нет возможности держать яйца в холодильнике? У нас есть несколько неожиданных секретов.
- Салициловая кислота
Чтобы продлить срок годности яиц, можно использовать раствор салициловой кислоты. Для этого нужно в 1 л воды добавить 2 ст. л. кислоты. В этот раствор следует поместить яйца на 30 минут, а затем обсушить и сложить в темное место на хранение. Обработанные таким образом яйца можно хранить без холодильника до 10 дней.
- Уксус
Если тебе предстоит долгая перевозка яиц без холодильника, тебе поможет уксус. Для этого каждое яйцо нужно завернуть в кусочек ткани, смоченный в уксусе. Это не позволит бактериям на поверхности скорлупы размножаться.
- Растительное масло
Этим способом пользовались еще наши бабушки, когда не в каждом доме была такая техника, как холодильник. Перед тем как сложить яйца на хранение, следует протереть скорлупу обычным растительным маслом. Жирная пленка создаст защитный слой, который поможет яйцам дольше храниться. Кстати, перед тем как наносить масло, яйца следует промыть, чтобы убрать бактерии, которые уже поселились на поверхности.
- Известь
Этот способ поможет продлить свежесть яиц на несколько месяцев даже без холодильника. Для этого приготовь раствор в пропорции 10 г гашеной извести на 300 мл воды. Теперь возьми стеклянную посуду, опусти на дно яйца и залей известковой водой. Обрати внимание, что уровень жидкости должен быть на 1 см выше, чем яйца. Накрой посуду крышкой и оставь на хранение в темном прохладном месте.
Мы надеемся, что наши советы тебе пригодились. А если ты сомневаешься в свежести куриных яиц, есть простой способ это проверить.
Оставить комментарий