Яйца считаются одним из самых популярных источников белка в рационе. Этот продукт очень просто готовится, поэтому яйца употребляют как в чистом виде, так и в составе других блюд. Например, яичный салат можно есть на завтрак, обед и ужин, меняя только ингредиенты. А на приготовление такого блюда тратится крайне мало времени, поэтому, даже работая полный день, ты можешь каждый день добавлять его в меню.
Когда некоторое время назад я начала ходить в тренажерный зал, тренер посоветовал скорректировать рацион питания. Вопреки моим ожиданиям, он порекомендовал не столько исключить некоторые продукты, сколько добавить. Речь шла о продуктах с белком. А поскольку после мяса я чувствую некоторую тяжесть, пришлось делать основной упор на молочные продукты и яйца. Оказалось, что с яйцами можно готовить питательные салаты, которые не успевают приесться, если постоянно менять дополнительные составляющие. Делюсь с тобой своими самыми любимыми рецептами.
Яичный салат на любой вкус
Большинство яичных салатов заправляется майонезом. Но если есть надобность сделать блюдо менее калорийным, его можно заменить сметаной или йогуртом, смешанным с горчицей.
Рецепт необычного салата с крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками обожают многие, наряду с традиционным оливье. Но этот рецепт позволяет посмотреть на любимое блюдо по-другому.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 3 плавленых сырка
- 250 г крабовых палочек
- 1 яблоко
- 1 луковица
- 150 г майонеза
- лимонный сок
- соль
- перец
Приготовление:
- Яйца отвари вкрутую, а затем остуди и очисти.
- Отдели белки от желтков, а после натри их отдельно на мелкую терку.
- Охлажденные плавленые сырки натри на средней терке.
- Крабовые палочки натри на крупной терке либо нарежь ножом на полоски.
- Крупное кислое яблоко вымой, а затем очисти от шкурки и семян. Натри яблоко на крупной терке и сбрызни его лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
- Поскольку салат следует выкладывать слоями, для него лучше взять прозрачную посуду с высокими стенками. Собирай салат, начиная со слоя белков. Далее смажь слой майонезом. Сверху выложи плавленый сыр. Далее каждый слой ингредиентов смазывай майонезом. Затем должен идти слой лука, а после него — крабовые палочки. За ними будет идти яблочный слой, а после него — яичные желтки. Это будет верхушка, поэтому их мы уже не смазываем. Дай салату настояться 1 час и подавай к столу.
Яичный салат для диабетиков
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 стебель сельдерея
- 50 г майонеза
- 1 ч. л. французской горчицы
- соль
- перец
Приготовление:
- Яйца отвари вкрутую, остуди и очисти. Отдели белки от желтков. Понадобятся все белки, а также половина желтков. Переложи яйца в глубокую посуду, а затем разомни их вилкой либо мелко нарежь.
- Стебель сельдерея измельчи ножом. По желанию, можно заменить сельдерей другой любимой зеленью либо добавить один огурец.
- Чтобы приготовить заправку для сала, смешай майонез, горчицу, перец и соль. Добавь смесь к яйцам с зеленью и перемешай. Приятного аппетита!
Рецепт легкого освежающего салата
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 100 г сыра фета
- 150 г греческого йогурта
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- зеленый лук
- соль
Приготовление:
- Яйца свари вкрутую, а затем остуди их.
- В это время промой лук, обсуши его и нарежь.
- Сыр нарежь кубиком.
- С помощью блендера смешай йогурт, чеснок, оливковое масло и немного соли. Должна получиться гладкая однородная масса.
- Яйца нарежь мелким кубиком, добавь лук и заправку. Посоли салат по вкусу.
Намазка для бутербродов из яиц
В американской кухне такое блюдо используется не только как салат, но и как необычная намазка на хлеб. Его можно использовать в качестве перекуса и как дополнение к полноценному приему пищи.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 300 г сливочного сыра
- 1 лук-порей
- сушеная паприка
- соль
Приготовление:
- Яйца отвари до твердого желтка, остуди их и очисти.
- Лук-порей вымой, просуши. Нарежь белую часть и немного зеленой.
- Смешай сливочный сыр с нарезанным луком и перемешай. Яйца также мелко нарежь, а затем смешай с сыром. Добавь паприку, соль, всё перемешай и подавай к столу.
Сытный белковый салат с тунцом
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 огурца
- 1 банка кукурузы
- 1 луковица
- 1 банка консервированного тунца
- 3 ст. л. майонеза
- свежий укроп
- соль
Приготовление:
- Яйца отвари вкрутую 10 минут. Остуди их и очисти.
- Луковицу также очисти и измельчи ножом. Также мелко нарежь огурцы и поруби зелень.
- Яйца измельчи ножом, подави вилкой либо натри на крупной терке.
- Слей жидкость из тунца и разомни вилкой.
- В глубокой посуде смешай все ингредиенты. Заправь салат майонезом или сметаной и добавь соль по вкусу. Приятного аппетита!
Яичный салат с цветной капустой
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 300 г цветной капусты
- 50 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- соль
Приготовление:
- Цветную капусту разбери на соцветия и отвари в соленой воде. Она должна стать мягкой.
- Яйца отвари вкрутую. Затем охлади их, очисти и разомни вилкой.
- С помощью ножа или вилки измельчи капусту. Добавь к ней яйца, а затем выдави зубчик чеснока и всё перемешай.
- Заправь салат размягченным сливочным маслом и немного подсоли. По желанию добавь перец или другие любимые приправы. Готовый салат рекомендуется подавать на гренке либо завернув в лаваш.
Рецепт зеленого яичного салата
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г консервированного горошка
- 1 пучок зеленого лука
- 2 ст. л. майонеза
- соль
- перец
Приготовление:
- Яйца отвари вкрутую, затем остуди и мелко нарежь.
- Зеленый лук вымой и также измельчи.
- В глубокую миску переложи яйца, лук, добавь горошек. Кстати, если консервированного горошка нет, можно использовать свежий или замороженный, предварительно проварив его несколько минут в подсоленной воде.
- Салат посоли, поперчи, добавь майонез и перемешай. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что ты сможешь выбрать для себя яичный салат по вкусу. А если захочется вкусного салата во время поста, рекомендуем попробовать необычный вариант винегрета.
Оставить комментарий