Питание во время поста требует особых усилий. Поскольку в этот период в рационе отсутствуют все продукты животного происхождения, организм недополучает множество важных для здоровья веществ. Именно поэтому готовить постные блюда намного сложнее, чем обычные. Ведь, кроме отсутствия запрещенных продуктов в составе, еда должна оставаться еще и вкусной. И такие рецепты существуют. Например, постная запеканка из капусты считается одним из таких блюд.
![постная запеканка](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/postnaya-zapekanka-s-kapustoy/1.jpg)
Этим рецептом со мной поделилась подруга. Некоторое время назад она решила попробовать такую форму питания, как веганство. Поэтому в ее рационе появилось множество рецептов, в которых полностью отсутствуют продукты животного происхождения. И, когда я во время поста решила разнообразить рацион новыми блюдами, обратилась за советом к подруге. Она и познакомила меня с капустной запеканкой. Удивительно, но блюдо так пришлось по вкусу мне и моей семье, что я продолжила его готовить и после завершения поста. Попробуй и убедись — это очень вкусно!
Постная запеканка из капусты с картофелем
Преимуществ у такой запеканки масса. Кроме того, что она подходит для постного и веганского меню, ее с легкостью могут есть люди, которые сидят на диете. Блюдо получается достаточно низкокалорийным, но при этом вполне сытным. Кстати, в запеканку легко можно добавлять молоко, сыр, яйца и сметану. Конечно, после этого она уже не будет считаться постной, но останется не менее вкусной.
![постная запеканка из капусты](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/postnaya-zapekanka-s-kapustoy/2.jpg)
Рецепт капустной запеканки с овощами
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 2 крупных луковицы
- 2 морковки
- 4 картофелины
- 200 г фасоли
- 200 мл растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Прежде всего следует подготовить ингредиенты. Для этого блюда нужна фасоль в вареном виде. А, поскольку она готовится достаточно долго, рекомендуется отварить ее предварительно. Кстати, фасоль можно приготовить с запасом и заморозить несколько порций. Это очень ускорит процесс готовки в дальнейшем.
- А пока варится фасоль, нашинкуй капусту, а лук измельчи не крупно. Картофель и морковь нарежь мелко, либо натри на крупной терке.
- В сковороду влей растительное масло и разогрей на среднем огне, чтобы оно не горело. В масле жарь лук несколько минут, пока он не станет мягким.
- Продолжая помешивать, добавь в сковороду картофель и морковь, приблизительно 5–7 минут. Ориентируйся также на мягкость.
- Последней добавь в сковороду капусту. Жарь ее 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой и золотистой. В самом конце посоли и поперчи овощи.
- К овощам в сковороде всыпь отваренную фасоль и всё хорошенько перемешай. Посуду, в которой будет выпекаться постная запеканка, смажь растительным маслом и переложи в нее овощи.
- Выпекай запеканку в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут. Поверхность блюда должна стать румяной. Подавай запеканку к столу горячей, предварительно присыпав любимой зеленью. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что постная запеканка из капусты займет достойное место в твоей кулинарной книге. Кстати, постной могут быть не только вторые блюда, но и выпечка. Поэтому мы предлагаем тебе 2 вида теста, которые можно использовать во время поста.
Оставить комментарий