Есть блюда, которые каждому из нас знакомы с самого детства. Но парадокс в том, что даже привычная еда у разных хозяек получается уникальной. Удивительно, но даже в соседних странах одни и те же блюда готовятся иначе. К примеру, знаешь ли ты, как приготовить винегрет по литовскому рецепту? Вкус получается уникальный.
С таким вариантом приготовления салата я познакомилась во время поездки в гости к подруге. Она много лет назад поехала в Вильнюс по работе, а затем осталась там жить. Во время прогулки по городу мы проголодались и зашли в местное кафе. Подруга решила заказать винегрет, чему я очень удивилась. Но выяснилось, что его литовская вариация сильно отличается от нашей. Оказалось, что это очень вкусно! Теперь такой винегрет я частенько готовлю дома.
Как приготовить винегрет по литовскому рецепту
Главная особенность данного рецепта — это грибы в составе. Удивительно, но в маринованном виде они способны очень сильно изменить вкус готового салата. Попробуй, оно того стоит.
Рецепт винегрета с грибами
Ингредиенты:
- 4 картошки
- 2 свеклы
- 2 морковки
- 400 г квашеной капусты
- 5 соленых огурцов
- 300 г маринованных грибов
- 2 луковицы
- 50 мл растительного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
- В подготовке овощей для винегрета кроется первый секрет. Чтобы салат получился сочным и вкусным, рекомендуется свеклу, картофель и морковь не отваривать, а запекать. Чтобы овощи не были сухими или слишком мягкими, нужно использовать подушку из соли. Хотя и в фольге овощи тоже получаются вкусными. Овощи запекай 1 час в духовке, разогретой до 200 градусов. Если они остались слегка твердыми, отправь овощи в духовку еще на 15 минут.
- Пока остывают овощи, очисти лук и нарежь его полукольцами. Затем обжарь лук до золотистого цвета на растительном масле. В оригинальном рецепте для жарки используют оливковое растительное масло. Но поскольку я не люблю его запах, заменяю его обычным подсолнечным. Ты же можешь экспериментировать. Кстати, масла в сковороде остается достаточно много. Но не спеши его выливать, ведь оно пригодится нам для заправки.
- Остывшие овощи очисти и нарежь небольшими кубиками. Огурцы также измельчи не крупно и отправь к остальным овощам. Маринованные грибы промой, если требуется. Крупные грибы нужно нарезать, а если ты используешь, например, маринованные лисички или опята, их можешь добавлять в салат целыми.
- Кислую капусту откинь на дуршлаг и дай соку стечь. Затем капусту нарежь небольшой соломкой и отправляй к остальным ингредиентам.
- Осталось лишь посолить винегрет и заправить его маслом, на котором готовился лук. По желанию можно добавить и черный молотый перец. Оставь винегрет настаиваться на полчаса, а затем подавай к столу. Приятного аппетита!
Теперь ты знаешь, как приготовить винегрет по литовскому рецепту. А чтобы вкус салата не приедался, попробуй поэкспериментировать с оригинальными заправками.
Оставить комментарий