Оригинальные заправки для винегрета: как готовить и когда добавлять

Нет ничего проще, чем приготовить винегрет на праздничный стол. Многие заправляют его обычным подсолнечным маслом, и этим уже точно никого не удивишь. Классический соус к закуске исправит ситуацию. Тем не менее если ты хочешь поразить гостей, приготовь особые заправки для винегрета. Делимся рецептами.

Как приготовить необычные заправки для винегрета

Редакция «Мир Хитростей» собрала для тебя лучшие рецепты заправок для винегрета. Обязательно попробуй приготовить хотя бы одну из них, чтобы разнообразить привычные блюда.

Заправка для винегрета с бальзамическим уксусом

Ингредиенты

• 3 ст. л . оливкового масла
• 2–3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 5 капель бальзамического уксуса
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Первым делом вылей оливковое масло в подходящую глубокую мисочку. Затем к нему добавь лимонный сок в указанном количестве и дижонскую горчицу. Тщательно перемешай компоненты.
2. Чеснок пропусти через пресс и высыпь к соусу. После этого добавь бальзамицеский уксус. Посоли и поперчи заправку для винегрета и снова перемешай, чтобы все ингредиенты распределились. Не рекомендуем добавлять много соли, поскольку в винегрете уже будут соленые огурцы. Готово!

Французская заправка к винегрету

Ингредиенты

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• щепотка сушеного базилика
• 1 ч. л. мёда
• 1 ч. л. горчицы

Приготовление

1. Растительное масло смешай с бальзамическим уксусом в подходящей емкости. Традиционно во Франции такой соус смешивали в банке. Сюда же добавь горчицу и мёд. Прысыпь заправку щепоткой сушеного базилика.
2. После этого закрой баночку крышкой и взболтай, чтобы все ингредиенты заправки перемешались. В такой емкости соус к винегрету можешь хранить в холодильнике не больше суток. Перед тем как заправить закуску, еще раз встряхни банку.

Острые заправки к винегрету

Ингредиенты

• 2 ст. л. красного уксуса
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 капли острого перечного соуса
• 2–3 ст. л. сахара

Приготовление

1. Для этой заправки для винегрета также возьми небольшую банку. Вылей туда уксус и растительное масло. Перемешай их с помощью ложки.
2. Затем добавь сахар и перечный соус. Закрой банку и круговыми движениями взбалтывай заправку до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Храни в холодильнике до подачи на стол.

Когда добавлять заправки для винегрета

Рекомендуем хранить каждую заправку в холодильнике до самого застолья. Добавлять ее в салат нужно непосредственно перед подачей на стол. Поскольку каждый соус содержит достаточно концентрированные ингредиенты, ты можешь испортить вкус. Уксус и соленые огурцы сделают все остальные овощи просто напросто кислыми, если закуска долго постоит. Некоторые опытные хозяйки даже не заправляют салат, а просто ставят рядом с винегретом соусницу с заправкой. Тогда каждый из гостей может самостоятельно налить себе столько соуса, сколько пожелает.

Безусловно, оригинальные заправки для винегрета только улучшат его вкус. Какую бы заправку ты ни выбрала, она преобразит традиционную закуску. Удиви гостей необычным салатом. А чем ты обычно заправляешь винегрет? Поделись своими рецептами в комментариях.