В каждой стране есть свои пищевые традиции. Причем даже в соседних странах они могут очень сильно отличаться. Особенно это касается напитков. К примеру, в Италии пить капучино принято только в первой половине дня. Это негласное правило известно всем итальянцам.
Одна моя подруга уже 15 лет живет в Италии. Когда она на несколько дней приехала в гости, мы пошли прогуляться по городу. Время было уже ближе к вечеру, но подруга попросила непременно зайти в кофейню, чтобы заказать свой любимый кофейный напиток — капучино. Оказалось, что в традициях итальянцев его пьют лишь до 12 часов дня. Именно поэтому все последующие дни мы с подругой традиционно выходили на вечернее капучино.
Почему пить капучино в Италии можно лишь до обеда
Италия — это одна из стран, которую считают родиной кофе. Но это не совсем так. Именно в Италии начинается история таких популярных кофейных напитков, как эспрессо и капучино. Итальянцы пьют кофе в больших количествах, всегда и везде. Правда, если ты видишь, что человек в итальянском кафе заказывает капучино к обеду или ужину, будь уверен, что перед тобой турист.
Почему итальянцы не пьют капучино после 12 дня
Причин у такой кофейной дискриминации есть несколько:
- История
Так или иначе, отказ от капучино во второй половине дня связан с молоком в составе напитка. Некоторые специалисты утверждают, что это повелось еще с тех далеких времен, когда в домах итальянцев не было холодильника. А поскольку климат в Италии достаточно жаркий, это осложняло хранение цельного молока. Поэтому все молочные продукты, которые могли испортиться, было принято употреблять в первой половине дня.
- Пищеварение
Поскольку итальянцы пьют капучино с густой плотной пеной, они используют очень жирное молоко. Для его переваривания требуется достаточно много времени. По этой причине капучино принято пить именно на завтрак, чтобы молоко успело правильно усвоиться, не вызвав при этом расстройства и других проблем с ЖКТ.
К тому же обед и ужин у итальянцев, как правило, достаточно плотный. Поэтому жирный горячий кофейный напиток будет не лучшим завершением трапезы. Если уж очень хочется кофе после обеда, итальянцы делают выбор в пользу эспрессо.
- Вкус
Итальянцы считают, что особый вкус молока притупляет восприятие другой еды. Именно поэтому кофе с молоком принято пить утром. Поскольку большинство итальянцев завтракают круассанами или булочками, капучино прекрасно дополняет их маслянистый вкус. Таким образом вкусовые рецепторы работают лучше всего.
Конечно, если тебе захочется капучино в Италии после обеда, тебе его приготовят. Но теперь ты знаешь, что настоящие итальянцы так не делают. А если ты планируешь сварить кофе дома, непременно ознакомься со списком самых распространенных ошибок, чтобы никогда их не совершать.
Оставить комментарий