Лепешки «Чуду» изначально принадлежали дагестанской национальной кухне. Однако сейчас и у нас подобная выпечка набирает популярность. Наряду с итальянской фокаччей «Чуду» считаются отличной заменой привычному хлебу. Тесто получается мягким и воздушным. К тому же есть несколько вариантов приготовления. Выбирай, который тебе по душе.
© Depositphotos
Рецепты теста для лепешки «Чуду»
Редакция «Мир Хитростей» поделится с тобой сразу двумя разными способами, как приготовить лепешки «Чуду»: на сковороде и в духовке. Тем не менее ингредиенты для теста слегка отличаются. Начинка для «Чуду» может быть в соответствии с твоими предпочтениями. Самыми популярными считаются творог, зелень, мясной фарш или твердый сыр.
© Depositphotos
Лепешки «Чуду» на воде
Ингредиенты
- 500 г муки
- 270 мл теплой воды
- 1 ч. л. соли
- 130 г сливочного масла
Приготовление
- Для начала в глубокой емкости смешай просеянную муку с солью и вылей теплую воду. Затем засмеси тесто. Оно должно получиться достаточно крутым. Оставь его при комнатной температуре на 15 минут.
- Всю массу теста раздели на 12 кусков. Из каждой части скатай шарик. С помощью скалки раскатай их и разложи на столе. На 6 кружков выложи начинку, какая нравится. Затем накрой ее оставшимся тестом и залепи края.
- Поставь на плиту сковороду с антипригарным покрытием нагреваться. Жарь лепешки без масла до золотистой корочки. Когда они приготовятся, смажь тесто сливочным маслом. Готово!
Тесто для «Чуду» на молоке
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 500–600 г муки
- 1 ч. л. сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 50 г сливочного масла
- 1 желток
Приготовление
- Первым делом достань молоко из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры, или слегка подогрей его на плите. В отдельную миску высыпь половину муки, предварительно просеянной, вместе с дрожжами, солью и сахаром. Сюда же вылей молоко и замеси тесто. Сливочное масло растопи и также добавь в емкость. Тесто должно получиться достаточно жидким. Накрой его пленкой и дай постоять около 15 минут.
- После этого высыпь туда остальную муку и замеси более крутое тесто. Раздели всю массу на 4 равные части. Сначала сформируй из них шарики, а потом раскатай в тонкий пласт. Как и в предыдущем рецепте, на одну из лепешек положи начинку и накрой второй, закрепив бока.
- Выложи лепешки «Чуду» на противень, застеленный пергаментом. Затем смажь каждую желтком, чтобы при запекании появился аппетитный золотистый цвет корочки. Готовь лепешки при 180 градусах. Готовность теста проверь зубочисткой. Поскольку тесто тонкое, обычно с появлением румяного цвета можно считать блюдо готовым.
Как видишь, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить лепешки «Чуду». Эти два рецепта помогут тебе разнообразить повседневное меню необычной выпечкой. Ты также можешь узнать, как быстро сделать ленивые чебуреки в этой статье.
Фото на превью: depositphotos.com
Оставить комментарий