Всеми любимые голубцы готовятся не так уж и быстро. Это точно не то блюдо, которое можно сделать на скорую руку. Но ради отличного вкуса можно и постараться. Тем не менее испортить голубцы можно еще в самом начале готовки. Если неправильно снять капустные листья, они будут рваться, и завернуть в них начинку не получится. Делимся лайфхаком, как подготовить капусту для голубцов.
![как подготовить капусту для голубцов](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/k/kak-podgotovit-kapustu-dlya-golubcov/1.jpg)
Быстрый способ, как подготовить капусту для голубцов
Редакция «Мир Хитростей» расскажет о самом простом и действенном способе, как снять капустные листья для голубцов. Процесс занимает считаные минуты. Это избавит тебя от лишней мороки и ускорит приготовление любимых голубцов.
![способ, как подготовить капусту для голубцов](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/k/kak-podgotovit-kapustu-dlya-golubcov/2.jpg)
Как выбрать капусту для голубцов
Большинство хозяек выбирает именно белокочанную капусту для приготовления голубцов. Однако завернуть фарш можно и в листья пекинки и савойской капусты. При выборе этого ингредиента нужно обратить внимание на несколько критериев, чтобы блюдо удалось на все 100 %.
- Мягкость. Конечно, идеально завернуть голубец получится только в том случае, когда лист будет мягким. Иначе он не будет держать начинку достаточно плотно, и она может выпасть в процессе варки.
- Сочность. Чем сочнее листья, тем вкуснее получатся голубцы. Это также важно, ведь ты ешь не только то, что внутри, но и саму обертку.
- Ломкость. Если листья сильно крошатся и ломаются, тебе придется потратить больше времени, чтобы их размягчить. Иногда даже варка капусты не помогает исправить ситуацию.
- Размер кочана. Если головка капусты будет слишком большая, то увеличивается вероятность ломких листьев. К тому же их неудобно заворачивать, голубцы получаются либо слишком большими, либо с толстым слоем капусты. Конечно, можно разрезать листья, но на это придется потратить дополнительное время. Идеальные размер — кочан от 1 кг до 1,5 кг.
![голубцы заворачивают](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/k/kak-podgotovit-kapustu-dlya-golubcov/3.jpg)
Лайфхак, как подготовить капусту для голубцов
- Безусловно, начать процесс подготовки капусты нужно с тщательной очистки. Хорошенько промой кочан под проточной водой и сними несколько верхних листов (они обычно вялые и поврежденные). После этого вырежь кочерыжку, чтобы листья можно было легко открепить от основания.
- Наполни достаточно глубокую кастрюлю водой и закипяти ее. В кипяток положи кочан капусты и вари его около 1,5–2 минут, накрыв емкость крышкой. Если вода изначально не покрывает капусту полностью, во время варки переверни ее.
- После этого достань овощ и немного остуди, чтобы не обжечь пальцы. Аккуратно снимай листья по отдельности, стараясь не порвать их. Затем на каждом листе срежь все толстые прожилки. Готово!
![капуста варится](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/k/kak-podgotovit-kapustu-dlya-golubcov/5.jpg)
Как видишь, этот способ, как подготовить капусту для голубцов, занимает минимум времени. Уже через несколько минут ты можешь приступать к следующему этапу приготовления блюда. Очень удобно и практично для занятых хозяек. А как ты снимаешь листья с капусты для голубцов? Поделись своими лайфхаками в комментариях!
Оставить комментарий