Как много блюд можно приготовить из мясного фарша. Тут вам мясные пироги и запеканки, котлеты, фрикадельки, тефтели, домашние пельмени, макароны по-флотски, голубцы. Перечислять эти вкусные блюда можно бесконечно! Одно понятно точно: фарш — один из самых необходимых продуктов на кухне.
Именно поэтому мы привыкли заготавливать фарш большими порциями. Проще всего хранить его в морозильной камере, а при надобности просто достать и разморозить. Готовишь ты фарш самостоятельно или покупаешь в магазине, но тебе нужно знать, как заморозить фарш правильно.
Как заморозить фарш в домашних условиях
Свежесть
Помни, что помещать фарш в морозильную камеру нужно сразу после заготовки или покупки. Несколько часов в холодильнике могут стать для него губительными. Дело в том, что даже за такое короткое время в мясе начинают развиваться бактерии. Поэтому не мешкай!
Раздели на порции
Чтобы не ждать размораживания фарша несколько часов, нужно правильно организовать продукт в морозильной камере. Не нужно складывать весь фарш в большой пакет. Раздели его на порции. Ты ведь знаешь, какое количество продукта нужно, чтобы приготовить котлеты или голубцы для семьи? Разложи фарш по небольшим пакетикам и храни его в таком виде. Кроме того, на каждую порцию надави рукой, чтобы «приплюснуть» продукт. Тогда размораживаться фарш будет быстрее.
Как правильно размораживать фарш
1. В холодильнике. Это самый безопасный способ разморозить фарш. Постепенный процесс не даст бактериям развиваться, продукт не потеряет вкус и цвет. Из минусов: размораживание фарша в холодильнике занимает много времени.
2. В холодной воде. Если нет времени ждать, помести фарш в холодную воду. Так он разморозится быстрее, но готовить блюда из него нужно сразу же.
3. В микроволновой печи. Самый быстрый способ разморозить фарш. Установите 50 % мощности микроволновой печи и размораживайте продукт около 3 минут. Часто переворачивайте его на другой бок, чтобы сделать процесс равномерным.
Помни, что размороженный фарш уже нельзя замораживать повторно. Исключением является тот случай, когда ты размораживаешь продукт в холодильнике. Если ты переместишь его в морозильную камеру на протяжении 12 часов, мясо можно сохранить. Делись в комментариях своими любимыми рецептами из фарша!
Оставить комментарий