Для людей, заботящихся о своем здоровье, правильное питание выступает одним из главнейших правил. Именно поэтому в последние несколько лет столь большую популярность обрели суперфуды. К ним относятся различные виды ягод, орехов, бобовых и семян, которые поклонники здорового образа жизни добавляют практически во все блюда. Но не все знают, как правильно использовать те или иные популярные продукты. Например, не всем известно, как употреблять семена чиа, чтобы они действительно принесли пользу.
Я познакомилась с этим суперфудом благодаря подруге. Она уговорила меня на поход в ресторан здорового питания, поскольку, по ее словам, там подавали невероятные десерты без вреда для фигуры. По совету официанта я заказала пудинг с семенами, название которых слышала впервые. Но вкус десерта так мне понравился, что я решила добавить необычный компонент в свой ежедневный рацион. Но, как оказалось, чтобы получить максимум пользы и вкуса от семян, следует правильно их использовать.
Как употреблять семена чиа: замачивать или нет
О том, что семена чиа могут быть полезными для здоровья, знали еще племена майя. Но для современного человека столь ценный продукт долго был неинтересен. И лишь несколько лет назад во всех соцсетях стали появляться фото и видео необычных десертов с черными зернышками в составе. Они обрели популярность у поклонников здорового питания, поскольку семена чиа оказались весьма полезным для организма продуктом.
- Семена чиа содержат антиоксиданты, которые борются с токсинами и свободными радикалами в организме. Таким образом, продукт защищает от преждевременного старения, появления раковых клеток и других заболеваний.
- Семена чиа на более чем 40 % состоят из клетчатки. А она, как известно, выступает одним из главнейших условий для комфортного состояния кишечника и микрофлоры всего ЖКТ.
- В составе продукта содержится огромное количество белка растительного происхождения. Это будет полезно для вегетарианцев либо тех, кто соблюдает пост. По этой же причине семена чиа будут полезны для спортсменов, поскольку без белка у организма не будет ресурса для построения мышц.
- Поскольку семена умеют впитывать в себя жидкость, в желудке они разбухают и заполняют желудок, что позволяет надолго сохранять ощущение сытости. Это будет полезно тем, кто стремится сбросить вес.
- Специалисты называют чиа одним из лидеров по содержанию кальция. А в сочетании с магнием и фосфором, которого в семенах также содержится достаточно, продукт будет способствовать укреплению костей, зубов и волос.
- Поскольку в составе семян чиа отсутствует глютен, их без опаски можно употреблять людям, страдающим целиакией.
Нужно ли замачивать семена чиа и как правильно их употреблять
Чтобы получить от семян чиа максимальную пользу, следует их правильно употреблять.
В замоченном виде
Дело в том, что семена отлично впитывают воду, благодаря чему имеют свойство увеличиваться в размере больше чем в 10 раз. Набухшие семена приобретают желеобразную консистенцию, что особенно ценят поклонники такого продукта. Кроме того, процесс замачивания семян высвобождает ингибиторы ферментов, которые помогают семенам лучше перевариваться и усваиваться организмом.
Суточная норма семян — 2 ст. л. Чтобы замочить их, следует залить семена любой жидкостью и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Для замачивания подойдет вода, молоко, йогурт или сок.
В сухом виде
Семена можно принимать и в сухом виде, но важно помнить, что они будут впитывать жидкость из окружающей среды. Поэтому употребление сухих семян без достаточного количества воды будет способствовать набуханию семян еще по дороге к желудку. Специалисты утверждают, что, если съесть всего одну столовую ложку сухих семян за один раз, это может спровоцировать осложнение дыхания, а также запоры. Тем не менее, если употреблять семена, запивая их водой, это уменьшит негативное влияние на организм.
В перемолотом виде
Семена чиа — это продукт, который содержит множество полезных веществ. Правда, многие из них попросту не попадают в организм, поскольку плотная оболочка зерна не позволяет этого сделать. Именно поэтому, чтобы получить максимум пользы от употребления семян, рекомендуется измельчить их в кофемолке или блендере. Такой мукой можно посыпать любую готовую выпечку, добавлять ее в каши, супы и салаты.
Теперь ты знаешь, как употреблять семена чиа, чтобы они принесли пользу. А чтобы увеличить положительное влияние на организм, непременно добавь в рацион авокадо, как еще один популярный суперфуд.
Оставить комментарий