За последний десяток лет мы стали употреблять продукты, о которых наши мамы и бабушки могли только читать. Экзотические овощи и фрукты, необычные соусы, кокосовое и овсяное молоко — всё это еще некоторое время назад было сумасшедшей диковинкой. Сейчас же без растительного молока не существует ни одна кофейня, а применение авокадо в диетическом питании воспринимается как само собой разумеющееся.
![применение авокадо](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/1.jpg)
Специфический заморский фрукт сейчас можно найти на полках всех супермаркетов и в половине рецептов правильного питания. И неудивительно, ведь его вкус и полезные свойства сложно переоценить. Если в твоем ежедневном меню пока нет авокадо, то эта статья для тебя.
Применение авокадо: чем полезно и как выбирать
Хоть авокадо и относится к фруктам, но применяют его чаще всего в соленом виде. При этом авокадо — это вечнозеленое плодовое дерево, которое относится к семейству Лавровых. Плоды авокадо еще часто называют «аллигаторовой грушей» за форму, цвет и текстуру кожуры.
![дерево авокадо](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/2.jpg)
Важно знать, что в пищу пригодна только мякоть плода, а косточка, кожура и листья — ядовиты.
Польза авокадо для здоровья
Главная ценность авокадо — это наличие в составе огромного количества жиров. В процентном соотношении жиры составляют больше 14 %. Большинство из них — это мононасыщенные жирные кислоты. Это позволяет им достаточно быстро усваиваться нашим организмом. Именно жиры дарят авокадо специфический маслянистый вкус и текстуру.
![авокадо жиры](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/3.jpg)
Калорийность авокадо составляет от 160 ккал на 100 г. Несмотря на это, авокадо считается диетическим продуктом за счет полезных жиров в составе и множества витаминов.
Авокадо содержит олеиновую кислоту и клетчатку. Именно клетчатка питает бактерии в кишечнике, за счет которых происходит сброс веса.
Употребляя авокадо, мы насыщаем организм витаминами группы А, В, С, фолиевой кислотой. Последняя, к слову, благотворно влияет на женское здоровье. Особенно положительно фолиевая кислота влияет на здоровье беременной женщины и формирование тела ребенка.
![применение авокадо во время беременности](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/4.jpg)
В составе авокадо также присутствует калий, который невероятно важен для здоровья сердца.
Авокадо помогает снизить уровень плохого холестерина и увеличивает количество хорошего. Это помогает не только укрепить сердечно-сосудистую систему, но и продлевает жизнь.
![авокадо в разрезе](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/5.jpg)
К приятным бонусам употребления авокадо можно отнести его действие как афродизиака. Причем такое влияние авокадо производит как на женщин, так и на мужчин.
Как выбирать плоды авокадо
Авокадо — один из немногих продуктов, которые могут дозревать, будучи уже сорванными с дерева. На прилавках супермаркетов можно встретить авокадо как зеленого цвета, так и почти черного. Лучше всего выбирать в пищу именно плоды потемнее, но без вмятин и других повреждений.
![степень зрелости авокадо](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/6.jpg)
Чтобы проверить спелость, можно надавить на плод. Если образовалась небольшая ямка, то плод пригоден к употреблению. Если же ямка получилась слишком большой или вовсе не образовалась, значит плод еще не созрел.
Еще одна отличительная черта спелого авокадо: при потряхивании плода внутри слышно постукивание косточки.
Но даже если из магазина ты принесла неспелый плод, он легко дозреет у тебя дома. Оставь авокадо при комнатной температуре и за несколько дней оно поспеет.
![как дозреть авокадо](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/7.jpg)
Если вдруг ты разрезала плод, а мякоть оказалась желтоватой, а не ярко-зеленой, значит нужно еще оставить его на дозревание. Чтобы при этом срез не обветривался, можно сбрызнуть его лимонным соком. При этом не забудь оставить внутри авокадо косточку.
Как использовать авокадо в кулинарии
Авокадо можно применять в пищу как сыром виде, так и в термически обработанном. В сыром виде авокадо входит в состав множества закусок, салатов, соусов. Самый популярный вариант применения авокадо — соус гуакамоле.
![применение авокадо в гуакамоле](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/8.jpg)
Великолепный вкус мякоть авокадо придает тостам и бутербродам. А если добавить к такому сандвичу яйцо либо кусочек соленой рыбы, получится великолепный завтрак.
Из авокадо получаются восхитительные молочные коктейли и зеленые смузи для правильного питания. Причем авокадо можно смешивать как с овощами и зеленью, так и с фруктами и ягодами.
![смузи из авокадо с бананом](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/9.jpg)
Мякоть авокадо можно добавлять в блюда в процессе приготовления пищи. Его можно тушить, жарить, использовать в сочетании с другими продуктами или в одиночку.
Чтобы извлечь мякоть авокадо из кожуры, сперва следует разрезать плод на две части вдоль. Затем следует избавиться от косточки. После этого возьми чайную ложку и проведи ею под кожицей плода так, будто пытаешься вычистить ее. Если мякоть достаточно мягкая, то она будет легко отделяться от кожуры.
![очистить авокадо ложкой](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/10.jpg)
Если же авокадо умеренной мягкости планируется для салатов, то фрукт можно сперва очистить от кожуры, а затем разрезать и извлечь косточку.
![очистить авокадо](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/p/primenenie-avokado-i-polza-dlya-zdorovya/11.jpg)
К слову, из косточки ты можешь посадить собственное дерево авокадо. Всего несколько советов, и ты больше не станешь выбрасывать косточки от авокадо.
Оставить комментарий