Поделиться

Как выбрать вкусную кукурузу


Ну какое может быть лето без ароматной и сочной вареной кукурузы? Конечно, сидя на песке у моря, не купить яркий свежесваренный початок просто невозможно. Но если хочется полакомиться дома, то нужно отправляться на рынок за покупками. Только проблема в том, что выбрать вкусную кукурузу не так и просто.

как выбрать кукурузу

За советом я обратилась к подруге, которая несколько лет прожила в США. Там кукуруза есть в каждом втором холодильнике и выбирать ее умеет любая уважающая себя хозяйка. Оказывается, есть несколько критериев, на которые стоит обратить внимание.

Как купить вкусную кукурузу

Конечно, очень важна технология приготовления кукурузы. Но немаловажную роль играет то, какой сорт этой культуры тебе попался. Есть несколько особенностей, на которые следует обратить внимание.

вкусная кукуруза выбрать

Сорт кукурузы

Все сорта кукурузы делятся на кормовые и пищевые. Кормовые сорта выращивают специально для кормления живности. По размеру кочаны кормовой кукурузы вырастают 20–25 см в длину и 4–5 см в диаметре.

кормовая и сахарная кукуруза размер

А вот пищевая кукуруза (она же сахарная) достигает размера всего до 15 см, но при этом диаметр початка — около 6 см. Именно эту кукурузу принято употреблять в пищу ввиду ее замечательного вкуса. Кормовую кукурузу также можно использовать в пищу, но вкус у нее будет менее выраженным.

Вид зерен

Главный показатель, по которому можно определить качество кукурузы — это вид зерна. У кормовой кукурузы зерна имеют неодинаковый размер, в одном початке могут быть крупные и мелкие зерна вместе. Зерна также отличаются по цвету — у кормовых сортов они темно-желтые. На вкус такие зерна почти нейтральные, в них не чувствуется сока и сладости.

кормовая и сахарная кукуруза выбрать

А вот в сахарной кукурузе зернышки буквально наполнены соком, а вкус сладковатый. Пищевая кукуруза отличается и по виду зерен — они более светлые по цвету, а по размеру — более равномерные.

Спелость и сочность зерен

По спелости и сочности зерен также можно определить вкус кукурузы. У вкусной кукурузы зерна должны плотно прилегать друг к другу и быть упругими и сочными. Если зерна покрыты небольшими вмятинами, то это верный знак, что кукуруза будет суховатой и невкусной.

кукуруза сочность зерен

Листья

Если на прилавке тебе встречается неочищенная от шелухи кукуруза, то стоит покупать именно ее. Свежие листья ярко-зеленого цвета свидетельствуют о правильной обработке культуры. А вот срезанная перед продажей шелуха может подсказать, что она выращена с большим количеством удобрений и пестицидов.

листья кукурузы выбрать

Если выбрана кукуруза должного качества, то ее вкус обязательно тебя порадует. Попробуй отварить кукурузу по нашему секретному рецепту, чтобы она во всей красе раскрыла свой вкус.


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *