С самого детства мамы и бабушки учили нас, что без первых блюд не может быть правильного питания. Именно поэтому принято было готовить суп каждый день, чтобы вся семья питалась полноценно. Вот только не все первые блюда одинаково полезны для разных людей. Особенно это касается людей старше 60 лет. Потому стоит знать, какие супы самые вредные для пожилых людей, чтобы не навредить своим родителям, бабушкам и дедушкам.
О том, что некоторые первые блюда могут быть не полезными, наша семья узнала неожиданно. После визита дедушки к врачу, оказалось, что ему следует сесть на диету, чтобы снизить уровень холестерина. Когда же доктор начал разбираться, в чём может быть причина такого положения дел, оказалось, что дедушка практически каждый день употреблял наваристый мясной бульон. Доктор составил для нас список супов, от которых деду на время стоит отказаться.
Какие супы самые вредные для пенсионеров
Поскольку в пожилом возрасте метаболизм человека начинает замедляться, это требует изменения своего рациона. Поэтому людям старшего возраста следует постепенно уменьшать количество жирных, жареных продуктов. Это касается и сложных многокомпонентных блюд, требующих больше ресурса для переваривания. Конечно, отказываться совсем от любимых продуктов не нужно, но и перебарщивать с ними не стоит.
Самые вредные первые блюда для пенсионеров
- Солянка
Самым вредным супом для пожилого человека можно назвать именно солянку. Дело в том, что этот суп традиционно готовится из нескольких видов переработанного мяса. Это сосиски, колбасы, ветчина, копчености и другие мясные деликатесы, всего не перечесть. Такой состав повышает жирность блюда до максимального уровня, что влияет на сердечно-сосудистую систему и уровень холестерина.
Кроме того, в солянку обычно добавляют острые пряности, соленые огурцы, оливки и другие специфические компоненты. Они могут здорово навредить людям, склонным к гастритам, язвам, болезням поджелудочной железы и другим проблемам ЖКТ.
- Гороховый, фасолевый, грибной
Эти супы содержат большое количество растительного белка, который намного сложнее усваивается организмом в старшем возрасте. Такие блюда могут вызывать в желудке брожение, а также состояние тяжести. Кроме того, подобные супы способны усиливать воспалительные процессы в кишечнике. Если всё же хочется отведать такой супчик, рекомендуется варить его на овощном бульоне или на воде.
- Рисовый суп
Поскольку в составе риса содержится крахмал, употребление супа из него будет повышать уровень глюкозы в крови. Это особенно опасно для людей, страдающим диабетом. Рисовые супы намного безопаснее употреблять в остывшем виде, поскольку тогда рис становится менее резистентным.
- Летние супы
Любителям супов из крапивы и щавеля также следует быть осторожными. Поскольку они сгущают кровь, это может быть крайне опасно для людей, склонных к образованию тромбов, болезням сердца и варикозу. Кстати, щавель может спровоцировать появление камней в желчных протоках. Также он противопоказан людям с болезнями двенадцатиперстной кишки и язвой желудка.
- Мясные и костные бульоны
Во время варки бульона из костей в продукт попадают вещества, которые сильно нагружают нашу печень и всю пищеварительную систему. Кроме того, в бульоне оказываются все антибиотики и гормоны, которыми кормили животное в процессе роста. Кстати, пуриновые основания, попадающие в организм с бульоном, могут привлечь такие болезни как подагра и атеросклероз.
Если бульон варить из жирного мяса, то готовый продукт будет способствовать повышению холестерина. Такой суп сложно переваривать желудку, что делает его достаточно тяжелым блюдом.
Чем заменить вредные супы
Полностью исключать супы из рациона пожилых людей не стоит. Диетологи рекомендуют сделать свой выбор в пользу овощных супов. В таком продукте сохраняется клетчатка, столь важная для организма. Также вегетарианские супы нормализуют работу ЖКТ и насыщают организм витаминами. Чаще всего в овощные супы добавляют капусту, морковь, брокколи и тыкву. Но ты можешь экспериментировать.
Если же без мясного бульона совсем сложно, мы рекомендуем сделать свой выбор в пользу продукта из курицы, индейки и других видов нежирного мяса.
Мы надеемся, что наши советы будут для тебя полезны. А чтобы поддержать иммунитет всей семьи от мала до велика, мы рекомендуем приготовить пасту Амосова. И никакая простуда не подберется, проверено!
Оставить комментарий