Летом у каждой хозяйки дома лежит несколько кабачков. Ведь из них можно приготовить вкуснейшее овощное рагу, потрясающие холодные закуски. Этот универсальный овощ по копеечной цене — настоящий подарок! Недавно я попробовала приготовить чебуреки из кабачков. Теперь муж просит их на завтрак через день!
Делюсь рецептом кабачковых чебуреков, которые можно нажарить за 20 минут. Что мне нравится в этом рецепте, так это минимальное количество масла. Знаю, что многие мои подруги именно из-за обилия масла не готовят чебуреки на сковороде. Теперь можно себе не отказывать!
Как приготовить чебуреки из кабачков с фаршем на сковороде
Не переживайте о том, что фарш не успеет приготовиться. Если обжарить начинку заранее, в чебуреках она будет сухой. Кроме того, к кабачковым чебурекам с фаршем можно добавить немного сыра.
Ингредиенты
- 600 г кабачков
- 50 мл молока
- 1 яйцо
- 100 г пшеничной муки
- соль по вкусу
- 1 пуч. зеленого лука
- 250 г говяжьего фарша
- черный молотый перец по вкусу
- подсолнечное масло по вкусу
Приготовление
1. Натри кабачки на крупной терке. Добавь к ним 1 ч. л. соли, перемешай и отставь.
2. Нарежь зеленый лук. Светлую часть отправь в фарш вместе с солью и перцем по вкусу. Перемешай ингредиенты. Начинка готова.
3. Отожми лишнюю жидкость из кабачков, добавь зеленую часть лука, яйцо, молоко и муку. Перемешай продукты.
4. Выложи на смазанную маслом сковороду пятую часть кабачкового теста, формируя круг.
5. На половину кабачкового круга выложи пятую часть фарша и накрой его второй половиной кабачкового блина. Обжаривай с каждой стороны по 3 минуты на среднем огне до готовности фарша. Повтори с оставшимися ингредиентами.
К слову, чебуреки из кабачков на сковороде можно готовить не только с фаршем. Удачными начинками станут немного обжаренные с луком грибы, вареные яйца или творог с пропущенным через пресс чесноком. Это блюдо можно подавать в качестве завтрака, перекуса или легкого ужина. Приятного аппетита!
Оставить комментарий