Поделиться

10 неожиданных фактов о еде. Мы знаем много интересного о продуктах, но точно не всё!


По неофициальным данным, мы проводим на кухне около двух лет чистого времени, и это касается только готовки! Казалось бы, при таком раскладе мы должны знать о ней всё, но на то, чтобы некоторые вещи перестали удивлять нас, не хватит и всей жизни.

Современного человека сложно поразить тем, что мясо нужно нарезать поперек волокон, а помидор — это не овощ вовсе. Мы знаем много интересного о продуктах, но точно не всё. Эта подборка фактов может здорово изменить твое представление о еде и кухонной утвари!

Интересные факты о еде

факты о еде

Острый нож безопаснее тупого

Парадоксально, но порезаться острым ножом сложнее, чем тупым. Статистически большее количество травм связано именно со скольжением ножа по продукту. Такое часто бывает при нарезании блюд с аппетитной корочкой или замороженных. Так не случится, если нож будет идеально заточен, это не позволит ему так просто соскочить.

острый нож

Авокадо может ранить

Со скачком популярности этого сочного зеленого плода у хирургов появилось выражение «ладонь авокадо». Предыдущий факт и этот немного связаны: слишком многие попадают в травмпункт из-за того, что пытаются удалить косточку после того, как снимут с авокадо кожуру. Еще больше об этом удивительном плоде ты можешь узнать на нашем кулинарном сайте!

авокадо

Хрен и горчица

Истинный любитель острого не сморщится при поедании перчика чили, однако вполне может обжечь язык васаби, хреном и горчицей — к остроте этих продуктов невозможно привыкнуть, их жгучесть имеет другую природу. Напоминаем, что для спасения слизистой острые продукты нужно запивать молоком, а не водой.

острый соус

Грибы лучше не мыть

Пористая структура гриба впитывает влагу, как губка, что влияет на время приготовления и вкус. Вот почему грибы нужно чистить ножом и щеткой, но никак не мыть. Если тебя волнует гигиена, не волнуйся: раскаленная почти до 200 градусов сковорода не даст микробам шанса.

чистка грибов

Как сделать пышный белковый крем

В рецепте меренги говорится, что взбивать массу для нее нужно в идеально чистой и сухой посуде. Отчасти это правда: даже маленькая капля жира может помешать процессу, но мокрая посуда не повлияет на это. А чтобы пена получилась выше и белее, добавь пару капель лимонного сока или винного уксуса.

белковый крем

Яблоки можно готовить, как овощи

Можно и нужно! Недаром из них делают соусы к мясу, а также добавляют при готовке птицы. Попробуй сделать рагу из яблок: обжарь дольки в сливочном масле с кубиками сельдерея, зернами горчицы и морковной стружкой. Подавай с зеленью в качестве гарнира, присыпав черным перцем.

яблоки на сковороде

Дрожжи и муку лучше хранить в морозилке

Не всю муку, а только цельнозерновую. Она отличается тем, что содержит масло, которое быстро горкнет и портит вкус блюд. Вот почему такую муку нужно хранить в герметичной упаковке в морозилке! Как и дрожжи, которые при комнатной температуре и вовсе не стоит оставлять.

мука в морозилке

Как приготовить кашу и какао без комков

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления идеальной манной каши, но наука подтверждает: лишь один из них работает всегда. Комки образуются, когда крахмалистые порошки соприкасаются с горячей жидкостью, выделяя клейстер. Вот почему нужно просто всыпать их в негорячее молоко или воду.

манная каша

Бананы помогают дозревать фруктам

Цитрусовые, виноград и клубника перестают зреть, как только их сорвут. А вот груша, яблоко, абрикос, дыня и помидоры выделяют газ этилен, который помогает им дозревать. Бананы выделяют его в большом количестве, поэтому ты можешь создать с их помощью идеальные условия для дозревания фруктов или авокадо.

зрелые бананы

Руками есть вкуснее

Антропологи пришли к выводу, что изобретение столовых приборов внесло большой вклад в улучшение гигиены и развитие этикета, но лишило кулинарию многого. Вилки, ложки, палочки и другие приборы создают дополнительную дистанцию между человеком и едой, лишают нас осязания пищи. Возможно, поэтому бургеры кажутся нам такими вкусными?

есть руками

Мы постарались подобрать любопытные факты, знание которых можно использовать в быту. А на закуску хочется сказать, что помимо сладкого, соленого, кислого и горького вкусов существует еще как минимум шесть дополнительных: терпкий, мятный (дающий ощущение прохлады, ментоловый), жгучий, жирный, мыльный и «ма» — вызывающий онемение.


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *