Поделиться

Куриная печень в кляре: удачный рецепт


Не нужно недооценивать субпродукты! Ведь даже бюджетную печень можно превратить в восхитительное блюдо, которое непременно подойдет к твоему любимому гарниру. Подав куриную печень в кляре с легким овощным салатом из помидоров и огурцов, тебе удастся устроить самый вкусный ужин.

Главное — сделать правильный кляр с майонезом и пшеничной мукой. Придерживайся пропорций — и у тебя получится воздушная оболочка для субпродукта, которая будет легонько хрустеть при укусе. Идеально!

куриная печень в кляре

Как правильно приготовить куриную печень в кляре

Для того чтобы кляр вышел удачным, следует следить за его консистенцией. Если он получился слишком жидким, стоит добавить еще немного муки. В обратной ситуации, когда ты видишь, что кляр густоват, необходимо влить в него воду. Важно! Кляр будет лучше держаться на кусочках печени, если обвалять их предварительно в пшеничной муке.

Необходимые ингредиенты:

  • 400 г куриной печени
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 3 ст. л. воды
  • 1 щеп. сушеного чеснока
  • подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Хорошенько промываем печенку. Удаляем все пленочки и прожилки, срезаем жир.
  2. Разрезаем печень на порционные кусочки. Обсушиваем ее, используя бумажные полотенца. Солим и перчим.
  3. куриная печень в кляре
  4. В глубокой емкости взбиваем яйцо. Добавляем майонез, сушеный чеснок, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
  5. Всыпаем пшеничную муку к яичной смеси. Вливаем чистую воду. Хорошенько всё перемешиваем.
  6. куриная печень в кляре
  7. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Окунаем печень в кляр.
  8. Обжариваем ее на сковороде в течение 4–5 минут с каждой стороны.
  9. куриная печень в кляре

Если при проколе ты видишь, что сукровица не вытекает, а печень слегка розовая, значит, она готова. Обжаренные кусочки лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир. Подавать куриную печень в кляре можно с любым гарниром. Она прекрасно дополнит вкус картофельного пюре, макаронных изделий и каш. Также к печеночке стоит сделать томатный соус с зеленью. Будет очень вкусно! Ранее мы рассказывали, как приготовить из печени закусочный торт с плавленым сыром. Попробуй приготовить эти две закуски. Они точно придутся тебе по душе.


Мир Хитростей

Редакция «Мир Хитростей» — коллектив идейных людей, призванных развеять скуку, облегчить быт и внести в каждый день нотку позитива. Мы находим вдохновение во всём, что нас окружает, и делимся этим с читателями. Наша страничка — кладезь дельных советов, кулинарных рецептов, жизненных хитростей и тестов на логику. Давайте дружить!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.