Рулет без выпечки: нежный десерт для любителей шоколада

Сложно найти человека, который не любил бы шоколад. К примеру, в нашей семье шоколадные десерты — одни из любимых. И такие сладости заканчиваются у нас в доме очень быстро. Поэтому в моей кулинарной книге есть несколько рецептов сладостей как раз для любителей шоколада. Один из них — рулет без выпечки из печенья.

Этим рецептом поделилась со мной подруга. Она часто готовит это лакомство, когда уезжает на дачу с семьей. Поскольку там нет духовки, подруга готовит альтернативные варианты угощений к чаю. Однажды я попробовала этот рулет, будучи у нее в гостях, и надолго полюбила это нежное шоколадное угощение. Да и готовится оно очень быстро, что выручает, если гости приходят без предупреждения. Попробуй и ты приготовить его для своей семьи!

Рулет без выпечки: шоколадный десерт из печенья

Особенность этого рулета в том, что в нём можно менять и добавлять различные ингредиенты. Но и в первоначальном варианте он получается невероятным на вкус.

Рецепт шоколадного рулета

Ингредиенты

• 300–350 г печенья
• 160 мл молока
• 30 г какао-порошка
• 20 г сахара
• 300 г сливочного сыра
• 4 ст. л. сахарной пудры
• пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. Сначала займемся основой рулета. Измельчи печенье в мелкую крошку с помощью комбайна, блендера, ступки или скалки. Я люблю использовать шоколадное печенье, но подойдет и обычное «Топленое молоко» или «К чаю».
2. Затем добавь к печенью какао-порошок и перемешай. Если ты используешь белое печенье, то количество какао следует увеличить на 1 ложку. За счет печенья масса уже будет сладкой, но по желанию можно добавить дополнительно немного сахара.

   

3. После этого займись молоком. Подогрей его до теплого состояния, а затем влей к сыпучим ингредиентам. Перемешай всё вместе, чтобы масса соединилась. После этого шоколадную массу лучше вымешать вручную, чтобы она стала гладкой и однородной. Если смочишь руки в растительном масле, тесто не будет липнуть.
4. Сформируй из теста шар, заверни его в пищевую пленку и оставь в холодильнике на 15 минут.
5. В это время займемся начинкой. Для этого рецепта следует брать мягкий сливочный сыр типа маскарпоне. Добавь к сыру сахарную пудру и ванильный сахар, а затем всё перемешай. Ванильный сахар можно заменить ванилином или ванильным экстрактом. В таком случае стоит немного увеличить количество сахарной пудры, ориентируясь на свой вкус.

   

6. Теперь достань из холодильника шоколадное тесто и выложи на рабочую поверхность, предварительно застелив ее пищевой пленкой. Сверху тесто накрой еще одним куском пленки и раскатай прямоугольный корж. Толщина его должна быть около 5 мм.

   

7. Сними верхний слой пищевой пленки и промажь шоколадный пласт сливочной начинкой, отступая от края по 2 см.
8. Теперь, с помощью пленки закрути тесто в рулет. Закрученный до конца рулет оставь в пищевой пленке, плотно ее закрутив. Убери рулет на 60 минут в холодильник для застывания.

   

9. Рулет без выпечки нарезай острым ножом на порционные кусочки. Подавай десерт к чаю или кофе. Приятного аппетита!

   

Как видишь, готовится десерт очень просто, а вкус получается просто невероятным! А если в твоей семье, как и в моей, обожают шоколадные десерты, рекомендую приготовить пирожное «Картошка» из сухарей.