Салат с пекинской капустой и горошком

Бесподобный хруст пекинки — главная причина, по которой многие обожают ароматную закуску «Леся». Она удивляет своим простым составом и в то же время богатым вкусом. Такой салат с пекинской капустой и горошком очаровал своей сочностью всех, кто его пробовал. Войдешь ли ты в их число?

Для заправки такого блюда советуем использовать домашний, а не покупной майонез. Во-первых, он намного полезнее, чем магазинный продукт. Во-вторых, его можно сделать на жидкости из-под консервированного горошка. Последняя причина особо актуальна во время приготовления закуски «Леся».

Безумно вкусный салат с пекинской капустой и горошком

При желании можно сделать постный вариант такого блюда. Для этого необходимо лишь исключить из списка ингредиентов вареные яйца. Вот и всё! А в самодельный майонез и так ни яйца, ни молоко не входят. Потому об этом можно не беспокоиться.

Необходимые ингредиенты:

420 г консервированного горошка
350 г пекинской капусты
2 яйца
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. горчицы
300 мл подсолнечного масла
0,5 ч. л. сахара
0,25 ч. л. соли
черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Делаем домашний майонез. Вливаем в чашу блендера 100 мл жидкости из-под консервированного горошка. Всыпаем сахар и соль. Добавляем горчицу.
Вливаем к соединенным ингредиентам яблочный уксус. Перебиваем всё блендером до появления пенки. Постепенно вливаем подсолнечное масло. Продолжаем взбивать до однородной густой массы.
Помещаем яйца в кастрюлю. Заливаем их водой. После закипания варим яйца в течение 10 минут. Потом очищаем их и нарезаем небольшим кубиком.
Хорошенько промываем пекинскую капусту. Шинкуем ее зеленую и белую части. Промываем свежий укроп и зеленый лук под проточной водой. Мелко их нарезаем.
Помещаем в глубокую емкость пекинскую капусту и отварные яйца. Добавляем свежую зелень и консервированный горошек. Заправляем салат самодельным майонезом. Добавляем черный перец по вкусу. Аккуратно всё перемешиваем.

Нет желания делать майонез для такого салата? Попробуй приготовить суперзаправку. В небольшую мисочку выкладываем 4 ст. л. сметаны. Очищаем крупный зубчик чеснока. Пропускаем его через пресс. Добавляем чеснок и 0,5 ч. л. горчицы к сметане. Всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Ароматная заправка для салата готова к использованию.