Среди огромного разнообразия современных десертов сложно выбрать любимое угощение. Но в нашей семье просто обожают шоколадный торт. Нет какого-то конкретного рецепта, мы активно экспериментируем и пробуем самые разные торты с шоколадом.
Моей недавней, очень удачной находкой стал шоколадный медовик. Только представь: мягкие шоколадно-медовые коржи, пропитанные нежнейшим сливочно-творожным кремом. От одной только мысли разыгрываются воображение и аппетит!
Как приготовить шоколадный торт на сковороде с творожным кремом
Если у тебя занята духовка или ты просто не хочешь с ней заморачиваться, приготовь торт на сковороде! Это быстрый и простой способ нажарить стопку коржей за 10 минут. Приготовление в духовке заняло бы больше времени.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 120 г сахара
- 1 яичный желток
- 65 г сливочного масла
- 1 щеп. соли
- 30 г какао-порошка
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч. л. соды
- 240 г пшеничной муки
- 180 г творога
- 400 г сливок
- 180 г сметаны
- 100 г сахарной пудры
Приготовление
1. Смешай яйцо, желток, какао, растопленное сливочное масло, сахар, соль и мёд. Нагревай массу, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
2. В горячую массу добавь соду, хорошо перемешай. Остуди до комнатной температуры.
3. Порционно добавь просеянную муку, замеси тесто. Раздели его на 8 частей, из каждой сформируй шарики, накрой их пищевой пленкой и убери в холодильник на 40–60 минут.
4. Припыли мукой рабочую поверхность. Каждый шарик раскатай в тонкий пласт диаметром как сковорода. Проколи коржи вилкой.
5. Обжарь шоколадно-медовые коржи на сухой сковороде на минимальном огне с двух сторон.
6. Чтобы приготовить крем, перебей творог со сметаной до однородности. Взбей сливки с сахарной пудрой, а затем смешай сливочную смесь с творожной массой.
7. Собери торт, выкладывая коржи друг на друга и смазывая их кремом. Один корж оставь для украшения. Верх и бока торта тоже смажь кремом. Убери десерт в холодильник на 6–8 часов.
8. Измельчи оставшийся корж до состояния мелкой крошки, укрась торт сверху и сбоку.
Помни, что ты можешь добавить больше или меньше сахара в медовый торт — отталкивайся от своих вкусовых предпочтений. Знаю, что у многих может быть аллергия на мёд. Но этот ингредиент можно не добавлять. Тогда у тебя получится просто многослойный шоколадный торт, очень нежный и в меру сладкий.
Оставить комментарий