Свинина на праздничный стол: лучший рецепт

Праздники всё ближе и ближе, а значит каждая хозяйка начинает ломать голову, что бы этакое приготовить на удивление всем гостям. Действительно, задача не из легких. Ведь кажется, что уже все блюда давно перепробовали. Редакция «Мир Хитростей» подкинет тебе замечательную идею. Вместо покупной буженины для нарезки ты можешь приготовить мясо своими руками. Свинина на праздничный стол еще и оригинально выглядит. Несомненно, этот рецепт стоит твоего внимания.

Как готовится свинина на праздничный стол

Ингредиенты

1 кг свиной шеи

150 г моркови
2 зубчика чеснока
100 мл бальзамического уксуса
3 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока
перец, соль по вкусу

Приготовление

Прежде всего тщательно промой свинину под проточной водой, а затем просуши бумажными полотенцами.
Далее приготовь маринад для мяса. Для этого достаточно просто смешать в глубокой миске уксус, сок лимона, соевый соус и растительное масло. Сюда же выдави через пресс чеснок и перемешай. Окуни кусок мяса в маринад так, чтобы он полностью его покрыл. Натри свинину перцем и солью. Обрати внимание, что соли здесь потребуется совсем немного, поскольку соевый соус в маринаде уже и так достаточно соленый. Не переборщи. Оставь мясо мариноваться на 1–2 часа при комнатной температуре.

Тем временем, пока свинина пропитывается маринадом, подготовь морковь для фарширования мяса. Лучше всего выбирать овощ, который будет приблизительно соответствовать длине куска свиной шеи. Первым делом помой морковь и почисти. После этого нарежь тонкими брусочками. В общем, одну морковь получиться разрезать на 8 частей.
Следующий шаг — нафаршировать замаринованное мясо морковью. Для этого воспользуйся филейным ножом, сделав глубокие проколы вдоль свинины. Максимально аккуратно нашпигуй отверстия брусочками моркови. Подобным образом можно дополнительно добавить чеснок при желании, разрезав его пополам. Как результат, мясо в разрезе будет иметь красивые оранжевые вкрапления. То что нужно для праздничного стола!

Замотай подготовленный кусок свинины в несколько слоев фольги, перед этим смазав еще раз оставшимся маринадом. На дно формы, на которую ты поместила мясо, налей немного воды. Отправь мясо запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 1 час.

По истечении этого времени разрежь фольгу и перемести свинину под верхний гриль, чтобы она получила аппетитную корочку. Снизь температуру до 170 градусов и оставь ее в духовке еще на 30 минут.

Свинина на праздничный стол готова! Ее можно подавать на стол как горячей, так и холодной в виде нарезки. Совершенный вкус блюда при этом не меняется.

Как видишь, свинина на праздничный стол готовится совсем просто. Овощи внутри нее придают мясу еще больше сочности и нежности, а идеальный маринад делает его пикантным. Более того, ты можешь использовать подобную смесь и для маринования других видов мяса. Свинина, приготовленная по этому рецепту, отлично впишется в меню для любого застолья. К тому же с приближением новогодних праздников эта идея как нельзя кстати. Мы также можем подсказать несколько вариантов закусок на Новый год. Обязательно попробуй!
Фото на превью: depositphotos.com.