Осенняя пора у большинства из нас ассоциируется с желтой листвой, сбором урожая, дождем и началом холодных дней. Еще одним очевидным признаком прихода осени можно назвать появление на рынках и в магазинах тыквы. Именно этот оранжевый овощ лучше всего передает осеннее настроение. Правда, большинство из нас тыкву, как пищевой продукт, не жалуют. И не удивительно, ведь многие знакомы с ней только в виде молочной каши, которая точно не всем по душе. Но это недоразумение поможет исправить тыква по-корейски.
С рецептом меня познакомила коллега. Она, как хозяйка частного дома с огородом, частенько подкармливает нас своим урожаем. И вот однажды она привезла нам в офис огромную тыкву, разрезанную на куски, чтобы отдать каждому из сотрудников. Некоторые хотели тактично отказаться, но хозяйка тыквы порекомендовала сделать из нее салат. Когда дома я приготовила эту закуску, меня ждал сюрприз: вкус был невероятным.
Тыква по-корейски для всей семьи
Польза тыквы для организма неоспорима. Прежде всего, она лидер в содержании каротина, на что указывает ее яркий цвет. Этот овощ содержит витамины группы В, витамин С, РР, а также микроэлементы и оксиданты. Железо, калий, магний, фосфор и цинк — всё это есть в тыкве.
Особенность овоща в том, что он содержит витамин Т, который еще называют карнитином. Этот витамин достаточно редко встречается, поэтому очень ценный. Карнитин помогает сжигать жир, а также способствует приросту мышечной массы. Кроме того, он нормализует работу ЖКТ и облегчает усвоение тяжелой пищи.
Специалисты утверждают, что лучше всего употреблять тыкву сырой. Именно в сыром виде овощ благотворно влияет на здоровье глаз, укрепляет иммунную систему, дает легкий слабительный и мочегонный эффект. Именно поэтому тыква по-корейски будет не только вкусным, но и полезным блюдом.
Рецепт салата из тыквы
Ингредиенты
- 450–500 г тыквы
- 1 луковица
- 3 зубца чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- растительное масло
- соль
- черный перец
- кориандр
Приготовление:
- Сперва тыкву очисти от семечек, вымой и натри на терке для корейской моркови. Слегка посоли ее и немного подави в руках, чтобы она стала мягче.
- Теперь очисти и мелко нарежь луковицу. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарь лук. Добавь любимые специи либо готовую приправу для корейской моркови. Все специи добавляй по вкусу в зависимости от того, насколько интенсивный вкус тебе нравится.
- Во время приготовления лука добавь к тыкве измельченный чеснок. Его лучше подавить прессом либо натереть на мелкой терке. К тыкве добавь готовый остывший лук. В конце заправь закуску соевым соусом и всё хорошо перемешай.
- Тыква по-корейски готова. Ее можно есть сразу, но лучше будет оставить салат в холодильнике на 3 часа пропитаться. Тыква станет прекрасным дополнением к мясу и гарниру. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что тебе было полезно. А чтобы чувствовать себя здоровым осенью и зимой, рекомендуем готовить салат из отечественных суперфудов.
Оставить комментарий