Зеленая аджика на зиму: рецепт без варки

Любители остренького, несомненно, должны оценить по достоинству этот рецепт. Ведь зеленая аджика, приготовленная данным способом, получается очень пикантной и безумно ароматной! Для того чтобы закрыть несколько баночек такой вкуснятины, из овощей тебе понадобится лишь болгарский и острый перец, а также чеснок.

Никакой варки этот рецепт не предполагает. Необходимо лишь смешать все овощи и измельчить их до однородного состояния. А затем у тебя будет полчаса на отдых. Так как в это время овощная смесь должна настояться. Остается разложить ее по банкам и закрыть. До чего же всё просто!

Зеленая аджика: как ее приготовить

Делая такую заготовку, регулируй уровень остроты самостоятельно. Если у тебя не слишком большие жгучие перчики, тогда их лучше взять не два, а три-четыре. Ведь аджика должна иметь очень пикантный вкус. А его смогут подарить острый перец и чеснок.

Необходимые ингредиенты:

• 1,5 кг зеленого болгарского перца
• 3 головки чеснока
• 2 острых перца
• 2 ст. л. соли
• 100 г сахара
• 50 мл яблочного уксуса

Способ приготовления:

1. Тщательно моем болгарский перец. Очищаем его от семян и плодоножки. Разрезаем овощ на несколько частей.

2. Хорошенько моем острый перец. Удаляем плодоножку. Нарезаем его произвольно. Очищаем чеснок.
3. Измельчаем все овощи в блендере до однородной массы.

4. Полученную смесь перекладываем в глубокую емкость. Всыпаем сахар и соль. Вливаем яблочный уксус.
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Оставляем настаиваться при комнатной температуре в течение 30 минут. Периодически перемешиваем.

6. Раскладываем аджику по чистым банкам доверху.
7. Закрываем емкости крышкой и убираем в холодильник.

Подавать такую аджику следует с мясом. Она дополнит и раскроет его вкус. Убедись в этом самостоятельно, приготовив стейк из куриного филе. Для этого возьми грудки и разрежь их на 2 части. Сделай на мясе надрезы и проколи его вилкой. Затем замочи филе в воде с добавлением 1 ст. л. соли и сахара. Оставь его мариноваться в течение 15 минут. Потом просуши бумажным полотенцем. Обжарь стейки на разогретой сковороде со сливочным маслом до готовности. Добавь сушеный тимьян и черный молотый перец по вкусу. Сочный куриный стейк с яркой аджикой готовы! Приятного аппетита!