Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Когда хочется побаловать своих родных вкусной домашней выпечкой, зачастую нас останавливает долгая возня с дрожжевым тестом. Ведь обычно, для того чтобы оно поднялось, приходится ждать 1,5–2 часа, которые не всегда есть. Пусть этот нюанс не мешает тебе баловать своих домашних ароматными жареными пирожками. Приготовь быстрое дрожжевое тесто, используя нестандартный метод, и ты поймешь, каким же простым может быть этот процесс.

Весь секрет такого трюка заключается в использовании кастрюли с холодной водой. В нее необходимо поместить тесто, которое через 10 минут начнет плавать как поплавок. Это будет говорить о том, что оно уже хорошо поднялось, значит, можно начинать формировать пирожки.

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто

Пошаговый рецепт

Тебе понадобится:

700 мл воды
2 ст. л. сахара
3 ч. л. сухих дрожжей
1,5 ч. л. соли
5 ст. л. подсолнечного масла
4 полулитровых баночек муки

Способ приготовления:

В глубокую емкость вливаем 200 мл воды. Всыпаем 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Хорошенько всё перемешиваем. Оставляем на 5–7 минут при комнатной температуре.
В отдельную миску вливаем 500 мл воды. Добавляем соль, оставшийся сахар и 4 ст. л. подсолнечного масла. Вливаем дрожжевую смесь. Тщательно перемешиваем.
Просеиваем пшеничную муку и вводим ее к остальным ингредиентам. Замешиваем однородное тесто. Затем вливаем 1 ст. л. подсолнечного масла. Хорошенько перемешиваем.
Помещаем тесто в 2 целлофановых пакета, каждый из которых крепко завязываем. Набираем в большую емкость 2 л холодной воды. Погружаем в нее пакет с тестом и оставляем на 10 минут. Готово!

Преимущества трюка с водой

Благодаря этому лайфхаку тесто быстро поднимется и наполнится пузырьками воздуха. Уже через 10 минут можно будет приступать к работе с ним. Тебе не придется ждать целых 2 часа, как с обычным дрожжевым тестом. Всё намного быстрее!

Лепка пирожков

Извлеки тесто из пакетов, помести его в миску и накрой полотенцем, чтобы предотвратить обветривание. А затем формируй пирожки на рабочей поверхности, смазанной подсолнечным маслом. Пшеничную муку использовать не нужно. Рекомендуем также смазать и руки маслом, чтобы тесто не прилипало.

Использовать можно любую начинку: картошку, яйца с зеленым луком и рисом, капусту и другие. Затем останется лишь обжарить пирожки в большом количестве подсолнечного масла до золотистости. 3–4 минут с каждой стороны будет вполне достаточно.

Жареные пирожки из такого дрожжевого теста получатся очень пышными и вкусными. Твоим родным однозначно понравится столь сытный перекус. Поверь, на одном пирожке они не смогут остановиться.