В современном мире ценность здоровья сложно переоценить. Именно поэтому питание занимает такую важную роль в жизни каждого человека. Сложно поверить, но некоторые привычные для нас продукты в сочетании приносят больше пользы, чем по отдельности. Например, знакомая многим яичница с помидорами может здорово повлиять на твой организм.
О том, что яичница с томатами отличается влиянием на состояние здоровья, я узнала из Telegram-канала телеведущей Юлии Высоцкой. Я обожаю готовить блюда по ее рецептам, поэтому слежу за ней в соцсетях. Именно на одной из ее страниц я узнала, как влияет комбинация помидоров и яиц на наше здоровье. Удивительно, но мой врач это подтвердил.
Яичница с помидорами — вкусно и полезно
О том, что яйца можно готовить с помидорами, телеведущая узнала во время поездки в Баку в детстве. Позже будущий кулинар познакомился с израильской шакшукой, которая также готовится на основе яиц и томатов. Оказывается, что у такого сочетания продуктов есть не только вкусовые преимущества.
Для того чтобы наш организм мог противостоять различным заболеваниям, связанными с сердечно-сосудистой системой, он нуждается в таком веществе, как ликопин. Именно он борется со свободными радикалами, а также предотвращает чрезмерное разрастание тканей. Это значительно уменьшает опасность развития онкологических заболеваний, а также преждевременного старения организма.
Ликопин относится к классу каротиноидов, но он в несколько раз более активен, чем бета-каротин в моркови. И теперь мы подходим к главному — ликопин содержится только в помидорах красного цвета. Именно поэтому употребление томатов так благотворно влияет на здоровье.
К примеру, исследования, проводившиеся в странах Средиземноморья, подтвердили, что мужчины в этих краях болеют раком простаты намного реже, чем их соседи из других регионов. Среди причин называют то, что в большинстве кулинарных рецептов там присутствует томатная паста или помидоры.
Но есть один нюанс — даже если употреблять салат из томатов постоянно, на поступлении ликопина в организм это не отразится. А причина в том, что наш кишечник способен усваивать ликопин только вместе с растительным маслом. Причем масло с помидорами должно быть хорошо прогрето. Кстати, этот эффект распространяется и на томатную пасту из магазина, ведь она поддается термической обработке во время производства. А вот томатный сок в этом плане бесполезен.
Зачем сочетать томаты с яйцами
Так, может, помидоры могут быть полезными и без яиц? Да, но не совсем. Дело в том, что яйца богаты протеином, витаминами А, В12, Е, фосфором и биотином. А в помидорах, кроме всего прочего, содержится селен, который усваивается только в сочетании с токоферолом, то есть с витамином Е. Вот и получается, что комбинация яиц и томатов станет настоящим витаминным взрывом для твоего организма.
Мы надеемся, что тебе было интересно. А чтобы обычная яичница с помидорами не приелась, рекомендуем обратить внимание на рецепты завтраков от повара Евгения Клопотенко. Это не только полезно, но и вкусно.
Оставить комментарий