Домашний хлеб на сухих дрожжах: оценит вся семья

Перед ароматом свежего хлеба мало кто может устоять. Свежий румяный батон ассоциируется у многих из нас с домом и уютом. Правда, в большинстве магазинов предлагают купить совершенно не тот продукт, который нам бы хотелось. Но есть способ решить эту проблему — испечь хлеб дома. Вопреки устоявшемуся мнению, на это необязательно тратить много времени и продуктов. Домашний хлеб на сухих дрожжах получится даже у начинающей хозяйки. Попробуй и убедись.

Когда мы с семьей собирались на выходные на дачу, по невнимательности забыли купить хлеб. Правда, поняли это мы уже на месте, а до ближайшего магазина идти было далеко. Как раз в гости зашла соседка, которой я и пожаловалась на невнимательность. Она посоветовала испечь хлеб дома. Соседка поделилась проверенным рецептом и даже пакетик сухих дрожжей одолжила. Удивительно, но из самых простых продуктов хлеб получился невероятным, как из пекарни. Теперь хлеб в магазине мы вовсе не покупаем.

Домашний хлеб на сухих дрожжах: рецепт

Главное преимущество этого рецепта — простота выполнения. Кроме того, приготовленный таким образом хлеб получается хрустящим снаружи, но при этом внутри мягкий и пушистый. Важно помнить еще и то, что, выпекая хлеб самостоятельно, ты всегда можешь быть уверенной, что получаешь продукт с оптимальным составом, без ароматизаторов, красителей и других ненужных добавок.

Рецепт хлеба в духовке: просто и быстро

Ингредиенты:

350 г муки
5 г сухих дрожжей
30 г растительного масла

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара
210 мл воды

Приготовление:

В большую стеклянную миску просей всю муку. Туда же добавь соль, сахар и всё перемешай.
В посуду с сухими ингредиентами влей теплую кипяченую воду и растительное масло. Смешай все ингредиенты и замеси тесто.

Продолжай месить тесто около 5 минут, чтобы оно получилось однородным. Тесто будет слегка липнуть к рукам, поэтому для работы с ним немного смажь руки растительным маслом. Сформируй из теста шар, переложи его в миску и накрой крышкой или пленкой. Оставь миску с тестом в теплом месте на 30 минут.
По прошествии времени присыпь рабочую поверхность мукой и переложи на нее тесто. Руками растяни тесто в круг, а после этого сверни его в рулет.
Полученный рулет заверни в улитку, а затем растяни в корж, придавая ему форму овала. После этого снова сделай рулет и сформируй аккуратный батон.

Форму, в которой будет выпекаться хлеб, присыпь мукой. Переложи в нее тесто. Накрой форму пленкой и дай будущему хлебу постоять еще 20 минут.
Перед выпечкой смажь поверхность батона молоком или водой. Это поможет сформироваться корочке. Затем присыпь верхушку мукой и сделай небольшие диагональные надрезы острым ножом.
Выпекай хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Поверхность хлеба должна зарумяниться. Тебе следует ориентироваться на мощность своей духовки, так как может понадобиться больше или меньше времени.

Дай готовому хлебу остыть и подавай к столу. Он получается очень пористым, нежным и ароматным. Приятного аппетита!

Мы надеемся, что домашний хлеб на сухих дрожжах придется тебе по вкусу. Кстати, не только привычный для нас батон можно приготовить дома. Домашняя чиабатта получается не менее вкусной. Испеки и убедись!