Имбирное печенье в домашних условиях

Оригинальная домашняя выпечка быстрее всего помогает ощутить приближение новогодних праздников. Ничто не сравнится с уютным ароматом, который постепенно заполняет кухню. Приготовь имбирное печенье в домашних условиях, чтобы создать предновогоднюю атмосферу уже сейчас.

Как готовить имбирное печенье в домашних условиях

Готовить имбирное печенье в домашних условиях перед Рождеством и на Новый Год — одна из лучших традиций, которая уже давно перекочевала к нам с Запада. Фигурные пряники получаются не только очень интересными на вкус, но и отлично выглядят. Они стали практически символом зимних праздников.

Всё дело в специях, которые идеально сочетаются с нежным песочным тестом. Такое печенье скрасит любой холодный вечер в дополнение к чашечке горячего какао. Обязательно попробуй приготовить. Редакция «Мир Хитростей» также подготовила для тебя два лучших рецепта глазури к выпечке.

Имбирное печенье в домашних условиях: простой рецепт

Ингредиенты

325 г муки
3 ст. л. мёда
1 ч. л. разрыхлителя
90 г сахара
1 ч. л. молотого имбиря
125 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. корицы
0,25 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

Прежде всего поставь сливочное масло на паровую баню. Сразу же добавь к нему все пряности, включая имбирь и лимонную кислоту. Сюда же вылей жидкий мёд. Перемешай и оставь нагреваться до тех пор, пока масло не растопится полностью. Затем хорошо перемешай жидкость, чтобы мёд растворился и приправы равномерно распределились.
Тем временем в отдельной емкости смешай просеянную муку с сахаром и разрыхлителем. К полученной смеси вбей яйцо и вылей масло со специями. Замеси тесто. Оно должно получиться достаточно твердым. После этого замотай его в пищевую пленку и поставь в холодильник на 1 час.
По истечении времени достань тесто для имбирного печенья из холодильника и раскатай его в тонкий пласт. В общем, толщина пряников может варьироваться в зависимости от того, какие ты хочешь. Лучше всего делать их 1–1,5 см в толщину. Тогда они достаточно быстро испекутся, но при этом не будут крошиться. После того как ты раскатала тесто, сформируй печенюшки, вырезав их из общего пласта. Идеально иметь специальные фигурные формочки, чтобы получались различные звездочки, елочки и прочее. Если у тебя нет таких приспособлений, воспользуйся обычной рюмкой или стаканом. Круглые пряники также хорошо выглядят.
Застели противень пергаментной бумагой и отправь имбирное печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Остывшие сладости укрась самодельной глазурью. Готово!

Глазурь для имбирного печенья в домашних условиях

Тем временем, пока печенье выпекается в духовке, займись приготовлением глазури, чтобы декорировать его. Это поможет разнообразить пряники и придать им праздничный вид. Кроме того, 15 минут более чем достаточно для приготовления глазури.

Апельсиновая глазурь

Ингредиенты

200 г сахарной пудры
1 яичный белок
3–4 ч. л. апельсинового сока

Приготовление

Яичный белок начинай взбивать миксером на маленькой скорости, постепенно высыпая к нему сахарную пудру.
На этом же этапе влей апельсиновый сок и продолжай перемешивать, пока не получится пышная белая пена. Глазурь должна быть достаточно устойчивой. Рекомендуем не наносить ее на горячее печенье, иначе она быстро растечется. Лучше распределить ее на поверхности с помощью кондитерского мешка, а затем поставить в прогретую духовку на пару минут. Подобным образом глазурь схватится и быстрее подсохнет.
Кроме того, ты можешь варьировать цвет глазури, используя пищевые красители. Их можно приобрести в специализированных магазинах. Или ты можешь воспользоваться натуральными красками, как, например, сок свеклы или краснокочанной капусты.

Шоколадная глазурь

Ингредиенты

2 стакана сахарной пудры
4 ст. л. молока
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. какао-порошка
1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

Размягченное сливочное масло размешай с какао, сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Постоянно помешивая, начинай постепенно доливать молоко, пока не получится однородная масса. Такая глазурь получается достаточно густой, поэтому ее не нужно дополнительно подсушивать в духовке.

Теперь ты знаешь, как приготовить имбирное печенье в домашних условиях. Простой рецепт ароматных пряников придется тебе по душе. Нежный медовый привкус и пряность имбиря никого не оставит равнодушным. К тому же выглядит печенье достаточно нарядно благодаря красивой глазури. Создай праздничную атмосферу с домашней выпечкой!

Фото на превью: depositphotos.com