Приготовление сытного и вкусного ужина — это задача не из легких. Особенно она усложняется, если накормить нужно всю семью. Поэтому, чтобы сделать ужин сытным, многие хозяйки готовят блюда, в которых сочетаются одновременно гарнир и мясо. Например, картофельная запеканка с фаршем. Ее вкус гарантированно оценит вся семья, даже дети.
Рецептом поделилась со мной подруга. Она постоянно ищет рецепты вкусных блюд, которые понравятся всей семье, будут сытными и несложными в приготовлении. Запеканку из картофеля она готовит часто, поскольку ее легко можно разогреть к обеду на следующий день и она не теряет вкусовых качеств. Поэтому, когда я пожаловалась, что не могу придумать, чем же удивить своих домашних, она порекомендовала этот рецепт. Оказалось, что он действительно того стоит.
Картофельная запеканка с фаршем к ужину
Эта запеканка хороша тем, что для ее приготовления не нужно покупать сложных продуктов. Заготовки к основе и начинке можно приготовить заранее и оставить в холодильнике. Но, даже если готовить сразу, времени уйдет немного. Особенно учитывая то, какое невероятное блюдо получится в итоге.
Рецепт деревенского картофельного пирога
Ингредиенты:
- 900 г картофеля
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 40 г сыра
- 1 яйцо
- 450 г фарша
- 1 луковица
- 100 г болгарского перца
- соль
- перец
- специи
- панировочные сухари
Приготовление:
- Сперва нужно приготовить картофельную основу. Для этого картофель отвари, а затем в горячем состоянии разомни его в пюре. Добавь теплое молоко, сливочное масло и перемешай всё до однородности. Посоли и поперчи картошку по вкусу.
- Натри на мелкой терке твердый сыр и добавь его в картофельную основу. Туда же отправь одно яйцо и снова всё перемешай до однородности.
- Теперь приготовь фарш. Луковицу очисти и нарежь небольшими кубиками. Разогрей сковороду с растительным маслом. Обжаривай лук 1–2 минуты на небольшом огне, чтобы лук не подгорел. После этого в сковороду отправь фарш и обжаривай его вместе с луком, постоянно помешивая.
- Болгарский перец очисти и нарежь мелкими кубиками, а затем выложи в сковороду к фаршу. Приправь начинку любимыми специями. Уменьши огонь и продолжай тушить начинку до готовности. За несколько минут до конца приготовления посоли и поперчи фарш по вкусу.
- Начинай собирать запеканку. Посуду, в которой она будет готовиться, смажь сливочным маслом, а дно формы присыпь панировочными сухарями. Картофельную основу раздели на две части. Первую выложи на дно и разровняй, создавая корж. Сверху ровным слоем выложи фарш. Второй частью картофельного теста закрой начинку. Если у тебя есть кондитерский шприц, то можно сделать на запеканке фигурный узор, используя часть картофельного теста.
- Запеканку выпекай в духовке, разогретой до 190 градусов. В зависимости от мощности духовки потребуется 20–30 минут на приготовление. Готовую запеканку можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что картофельная запеканка с фаршем займет достойное место в твоей кулинарной книге. А если время на приготовление ужина у тебя очень ограничено, приготовь ленивый плов с куриными ножками. Это очень вкусно!
Оставить комментарий