Ленивый плов в духовке: ужин для большой семьи

Наверное, нет ни одной хозяйки, которая время от времени не задумывалась бы, что бы такого приготовить на ужин для семьи. И если она при этом еще и работает, то эта задача становится особенно сложной. Ведь нужно блюдо, которое не потребует много времени на приготовление. Ленивый плов в духовке поможет накормить всю семью вкусным и ароматным ужином без особых временных затрат.

Этот рецепт мне подарила коллега. Когда я пожаловалась, что не могу придумать, что бы такого приготовить на ужин, она рассказала секрет. Для своей семьи она регулярно готовит ускоренный вариант плова, который не требует от нее много усилий. Я решила воспользоваться ее советом и по дороге домой купила все продукты для ужина. Когда же на стол я поставила тарелку с пловом, семья даже не поверила, что я приготовила его сама, ведь времени прошло совсем немного. Теперь такой ужин в моей семье один из самых любимых. Приготовь и ты.

Плов в духовке: простой и быстрый ужин

У этого плова есть сразу несколько преимуществ. Прежде всего, он получается менее жирным, чем в классическом варианте. Блюдо не требует много сил и времени на приготовление, что позволяет оставить время на отдых. Главное условие — правильно выбрать рис, который в готовом виде остается рассыпчатым. Остальные ингредиенты можно варьировать в зависимости от желания и вкусовых предпочтений.

Рецепт быстрого плова с курицей

Ингредиенты

360 г риса
8 куриных ножек
2 крупных луковицы

2 морковки

4 зубца чеснока
700 мл воды

приправа для плова
соль по вкусу
перец по вкусу

растительное масло

Приготовление:

Сперва нужно приготовить зажарку. Нарежь 2 луковицы мелкими кубиками и отправь в сковороду с разогретым растительным маслом. Обрати внимание, что лук нужно не жарить, а пассеровать, чтобы он стал прозрачным. В это время очищенную морковь натри на крупной терке и отправь к луку. Туши овощи, пока морковь не станет слегка мягкой. Готовую зажарку слегка подсоли.

Теперь займемся куриными ножками. Каждый кусочек мяса натри солью и приправой для плова. Ты можешь использовать и другие пряности, но именно приправа для плова придаст готовому блюду характерный вкус. Кстати, куриные ножки ты можешь замариновать заранее, чтобы приготовление блюда занимало еще меньше времени.
Рис для плова хорошо промой. В среднем для этого рецепта мне требуется 2 полных стакана крупы. И беру длинный пропаренный рис, поскольку он гарантированно получается рассыпчатым. Теперь собираем наш будущий плов. Дно формы, в которой будет готовиться блюдо, выстели ровным слоем зажарки. Сверху выложи промытый рис. В сковороде, где готовилась зажарка, приготовь заливку. Вылей в нее 4 стакана воды, посоли по вкусу, добавь перец и всыпь столовую ложку приправы для плова либо другой любимой пряности.
Очищенные зубчики чеснока распредели внутри риса, чтобы он максимально впитал запах. Сверху выложи куриные ножки. Теперь аккуратно вылей заливку в форму так, чтобы рис остался лежать ровным слоем. До верхнего края формы должно оставаться не более 5 мм. Благодаря большому количеству жидкости рис хорошо попарится. Если вся заливка не вошла в форму, ее следует подлить после 15 минут приготовления, когда часть жидкости испарится.

Форму накрой фольгой и отправь в разогретую до 200 градусов духовку. Плов готовится около 60 минут при закрытой фольге. Не забывай периодически проверять количество жидкости внутри формы, чтобы рис не пригорел. За 1 час плов в духовке получается ароматным и рассыпчатым. Подавай блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!