Поделиться

Гречка по-купечески: сытный ужин для всей семьи


Среди всех возможных гарниров в моей семье больше всего жалуют гречку. И неудивительно, ведь кроме витаминов и микроэлементов в составе она обладает еще и отличным вкусом. Но даже самые любимые продукты способны иногда приедаться. Чтобы этого не случилось, я постоянно меняю рецепты, по которым готовлю эту крупу. Один из самых любимых — это гречка по-купечески.

гречка по купечески

Рецептом поделилась со мной соседка, дети которой гречку вообще не любят. И лишь этот рецепт позволяет внести в их рацион гречневую крупу. Приготовив ее один раз, я поняла, что в нашем меню она надолго. Попробуй и ты приготовить это ароматное блюдо.

Гречка по-купечески: рецепт

Ингредиенты

  • 500–600 г фарша
  • 100 г шампиньонов
  • 200 г гречневой крупы
  • 1 луковица
  • 2–3 ст. л. кетчупа
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • пучок петрушки
  • 2 ст. воды
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Сперва приготовь зажарку. Мелко нарежь луковицу и отправь ее в сковороду с разогретым маслом. Жарь лук 1–2 минуты на среднем огне.

    жарить лук гречка по купечески

  2. Затем добавь к луку фарш. В этом рецепте я чаще всего использую смесь из говяжьего и свиного фарша в равных пропорциях. Но не менее вкусной получится гречка с фаршем из чистой свинины, говядины и даже курицы. Жарь фарш с луком на слабом огне.

    жарить фарш с луком

  3. Пока жарится фарш, нарежь шампиньоны небольшими пластинками или полосками. Отправь грибы в сковороду к фаршу и хорошо перемешай. Очень скоро грибы пустят сок, что позволит фаршу хорошо потушиться, но не быть сухим.

    жарить фарш с грибами

  4. Затем возьми гречку и несколько раз промой ее, после чего слей воду.

    промыть гречку

  5. Добавь в сковороду кетчуп. Безусловно, кетчуп можно заменить томатной пастой. Я использую кетчуп, поскольку он отличается более ярким вкусом. Также на этом этапе фарш следует посолить и поперчить. Хорошо перемешай начинку.

    добавить к фаршу кетчуп

  6. После этого добавляй в сковороду промытую крупу. Вылей в сковородку воду и всё хорошо размешай. Я люблю, чтобы готовая гречка была разваренной. Если же ты предпочитаешь готовить ее более рассыпчатой, следует добавить немного меньше воды.

    гречка по-купечески слить воду

  7. Возьми целую головку чеснока, натри ее на терке и отправь в кашу. Можно это делать прямо над сковородой, в которой готовится наша каша по-купечески. Не бойся, что вкус будет слишком резким. После окончания приготовления запах и вкус чеснока в готовом блюде будут еле уловимыми.

    натереть чеснок в кашу

  8. Хорошо размешай кашу, накрой крышкой и оставь тушиться на медленном огне около 20 минут.

    каша гречневая по купечески

  9. Петрушку нарежь и отправь в сковородку после того, как каша готова. Хорошенько перемешай и можешь подавать к столу. Приятного аппетита!

    готовая гречка по купечески

Гречка по-купечески отличается сытностью, что будет очень кстати вечером, когда нужно восстановить силы после рабочего дня. А в выходные попробуй приготовить на ужин необычную картошку в фарше, которая точно станет одним из любимых блюд.


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *