Безусловно, каждая хозяйка знает не один способ, как заготовить помидоры на зиму. В общем, самые распространенные — это заморозка и консервация. Особенно популярны различные виды закруток. Тем не менее обычные маринованные или квашеные томаты уже достаточно приелись. Предлагаем тебе рецепт салата из зеленых помидоров на зиму как альтернативный вариант.
![Рецепт салата из зеленых помидор на зиму](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/s/salat-iz-zelenyh-pomidorov-na zimu/1.jpg)
Простой рецепт салата из зеленых помидоров на зиму
Редакция «Мир Хитростей» делится с тобой замечательным рецептом салата из зеленых помидоров на зиму. Такая консервация будет выгодно отличаться от остальных заготовок. Прежде всего потому, что салат, приготовленный по этому рецепту, имеет особо пикантный вкус. К тому же эта закрутка сама по себе — уже готовое блюдо. Поэтому не будет проблем, если к тебе нежданно пришли гости и ты озадачена, чем их угощать. Да и для обычного ужина с семьей этот салат отлично подойдет в качестве дополнения к основному блюду. Записывай скорее невероятно простой рецепт салата из зеленых помидоров на зиму!
Ингредиенты
- 2 кг зеленых помидоров
- 2 головки чеснока
- 1 пучок петрушки
- 2 шт. острого перца
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 4 ст. л. растительного масла
- 4 ст. л. уксуса(9 %)
Приготовление
Прежде всего стоит отметить, что лучше брать для этого салата зеленые помидоры небольшого размера. Нарежь их дольками. Отдельно измельчи зелень, острый перец и очищенный чеснок. Для этого ты можешь воспользоваться блендером. Если этого девайса нет, пропусти указанные ингредиенты через мясорубку несколько раз. Как результат, должна получится консистенция пасты.
![паста для салата из зелени](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/s/salat-iz-zelenyh-pomidorov-na zimu/2.jpg)
После этого пересыпь порезанные томаты в глубокую емкость. Лучше всего подойдет большая кастрюля. Туда же добавь пасту из измельченной зелени, чеснока и перца. Затем высыпь в кастрюлю сахар, соль. Также добавь жидкие ингредиенты, вылив к помидорам масло и уксус.
![основа заготовки](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/s/salat-iz-zelenyh-pomidorov-na zimu/3.jpg)
Затем хорошо перемешай томаты большой ложкой, чтобы все специи и приправы равномерно распределились. Далее поставь кастрюлю с заготовкой в холодильник. Обязательно накрой ее крышкой, так как этот салат достаточно ароматный. Его запах может быстро распространиться по всему холодильнику. Оставь блюдо настаиваться в таких условиях в течение суток. Помешай несколько раз салат за это время.
Зеленые помидоры разложи по баночкам и стерилизуй. Время стерилизации зависит от размера емкости. Для банок на 0,5 л — 15 минут, а для литровых — 25 минут. После стерилизации плотно закатай салат и укутай банки, пока они полностью не остынут.
![стерилизация заготовки](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/s/salat-iz-zelenyh-pomidorov-na zimu/4.jpg)
Хранить готовый салат из зеленых помидоров можно как в холодильнике, так и в кладовке.
![готовый салат из зеленых помидор](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/s/salat-iz-zelenyh-pomidorov-na zimu/5.jpg)
Как видишь, рецепт салата из зеленых помидоров на зиму невероятно простой. Обязательно попробуй приготовить такое блюдо для своей семьи и гостей. Уверены, все оценят особый вкус твоей консервации. Не забудь поделиться своими впечатлениями в комментариях.
Оставить комментарий