Поделиться

Аппетитные куриные котлеты на косточке


Простыми куриными котлетами уже никого не удивишь. Я много экспериментировала с составом, чтобы найти идеальную консистенцию и вкус. Научилась даже добиваться той самой румяной корочки! Но настоящий фурор вызвали котлеты на косточке, которые я приготовила к очередному празднику.

Вроде бы ничего необычного, но выглядят эти котлеты из куриных ножек очень симпатично и эффектно. Кроме того, вам не придется выбрасывать кости: их нужно использовать для приготовления котлет. Записывай безотходный рецепт!

Как приготовить куриные котлеты на косточке

Ингредиенты

  • 9 куриных голеней
  • 1 кг картофеля
  • 150 г сыра
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. перца
  • 1 ч. л. мяты
  • 2 ч. л. паприки
  • 120 г муки
  • 130 г панировочных сухарей
  • 3 яйца
  • укроп по вкусу
  • подсолнечное масло по вкусу

Приготовление

  1. Залей куриные голени водой и вари их полчаса.

    куриные голени

  2. Картофель очисти и разрежь на 4 части. Залей овощ водой и вари 10 минут.

    разрезанный картофель

  3. Отдели куриное мясо от кости. Пока что кости отложи в сторону, а мясо нарежь мелкими кубиками.

    нарезанное куриное мясо

  4. Картофель разомни в пюре. Добавь по 1 ч. л. соли, черного перца и паприки, мяту, нарезанную курицу, натертый на терке сыр и рубленый. Перемешай ингредиенты.

    картофель с мясом

  5. Сформируй руками котлеты, вставь внутрь кости.

    формирование котлет

  6. Обваляй котлеты сперва в муке, затем — в яйце, смешанном с солью, перцем и паприкой, и в конце — в панировочных сухарях.

    котлета в муке

  7. Обжаривай котлеты в разогретом масле с двух сторон.

Для удобства можно обернуть кончик куриных костей фольгой, чтобы не запачкать руки. Котлеты из курицы получаются очень нежными и сочными благодаря сыру и картофелю в составе. Угощайтесь!


Александра Берёза

Спектр интересов нашего редактора невероятно разнообразный. Она с легкостью может процитировать главу из любимой книги или эпизод фильма, рассказать рецепт торта или состав маски для волос. Анастасия обожает французские мюзиклы, советские фильмы и творчество Михаила Афанасьевича Булгакова. Кроме того, редактор «Мир хитростей» увлекается психологией, поэтому к ней всегда можно обратиться за помощью в решении личных проблем.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.