Куриные бёдра с рисом на сковороде

Как-то раз посчастливилось мне побывать в Испании и попробовать местную кухню. Больше всего меня впечатлили порционные закуски тапас и, конечно, знаменитая на весь мир паэлья! Секрет заключается в том, что рис готовится на одной сковороде с заправкой, пропитываясь соком и ароматом всех ингредиентов — курицы, чоризо, морепродуктов, овощей. Вдохновившись рецептом, решила приготовить дома куриные бёдра с рисом на сковороде по той же технологии.

Конечно, не могу сказать, что этот рецепт близок к оригиналу. Он намного проще и ближе к нашей культуре. За это его и люблю. Для семьи это блюдо всегда ассоциируется с праздничным настроением даже в будние дни. Как только оно готово, не раскладываю его по тарелкам, а ставлю в центр стола прямо в большой сковороде. Совсем как настоящую паэлью.

Как интересно приготовить куриные бёдра с рисом

Сытное семейное блюдо, рассчитанное на шесть порций, быстро стало одним из самых любимых. Во-первых, готовить его очень легко. Во-вторых, это одновременно и мясо, и гарнир к нему. А еще мне нравится иногда менять ингредиенты, чтобы разнообразить вкус (о других вариантах заправки читай в конце статьи). Попробуй и ты приготовить этот незамысловатый шедевр.

Вам понадобится:

• 6 куриных бедер
• 500 г риса
• 1 ч. л. куркумы
• 0,5 банки зеленого горошка
• 2 небольшие луковицы
• 1 л куриного бульона (можно использовать кубик)
• оливковое масло по вкусу
• черный перец по вкусу
• соль по вкусу

1. Разогрей глубокую и большую сковороду с маслом и выложи на нее куриные бёдра. Обжаривай на сильном огне с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
   © Depositphotos
2. Затем добавь нарезанный полукольцами лук, куркуму, соль и черный перец по вкусу. Готовь до мягкости лука.
   © Depositphotos
3. Теперь всыпь рис и залей его горячим бульоном так, чтобы он практически покрывал курицу.
4. Готовь бедрышки под крышкой 40 минут, а затем, когда жидкость испарится, добавь замороженный или консервированный горошек. Проверь блюдо на специи и подавай к столу!

Бедрышки с рисом на сковороде можно готовить с самыми разными добавками. Например, использовать кукурузу вместо горошка. Никогда не будет лишним добавить остренькую испанскую колбасу чоризо для вкуса и аромата. Хорошо себя в этом рецепте показали сладкие перцы и маленькие маринованные початки кукурузы (которые обычно используют для салатов). Понравился рецепт? Поделись своими впечатлениями в комментариях!