Как приготовить ленивую ачму с творогом

Для большинства хозяек, приготовление ужина — то еще испытание. Чтобы блюда не приедались, нам приходится каждый день придумывать, чем бы таким необычным порадовать свою семью. Особенно сложно это делать работающим хозяйкам, ведь после насыщенного трудового дня кулинарная фантазия обычно не очень активно работает. Поэтому упрощенные варианты известных блюд бывают очень кстати. Для меня такой палочкой-выручалочкой стала ленивая ачма из лаваша.

Познакомилась я с этим блюдом благодаря отпуску. У меня была запланирована пересадка в столице Турции в течение нескольких часов. Она выпала на обеденное время, поэтому я отправилась перекусить в кафе аэропорта. Я случайно выбрала в меню блюдо с обилием сыра, которое с первого укуса пленило мое сердце. Когда я вернулась домой, стала искать его рецепт. Правда, оригинальный рецепт мне показался слишком сложным, поэтому я выбрала упрощенный вариант. На вкус получается ничуть не хуже.

Ачма из лаваша с творогом

Преимущество этого варианта блюда в том, что оно готовится из лаваша. Это значительно упрощает и ускоряет его приготовление. В качестве начинки я использую смесь твердого сыра и творога. Это позволяет сделать блюдо более полезным и менее жирным по сравнению с классическим вариантом. При этом по твоему желанию начинка может состоять как полностью из творога, так и полностью из твердого сыра. Ачма из лаваша будет вкусной как в свежем виде, так и разогретой в микроволновой печи.

Рецепт ачмы с творогом и лавашем

Ингредиенты

2 лаваша
4 яйца
200 мл молока
150 г творога
150 г твердого сыра
соль по вкусу
перец по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим заливку для ачмы. Разбей в миску яйца (у меня были маленькие, поэтому я взяла 5 штук) добавь соль и перец и хорошенько перемешай венчиком или вилкой. Кстати, ты можешь заменить молоко кефиром, вкус от этого хуже не станет.
Подготовь начинку для пирога. Сыр натри на крупной терке. Ты можешь использовать как твердый сыр, так и моцареллу или сулугуни. Творог разомни вилкой, толкушкой или перебей блендером, чтобы он стал однородным по консистенции.
Лучше всего выпекать ачму в керамической или стеклянной посуде. Стенки и дно формы смажь сливочным маслом, чтобы пирог можно было потом легко достать из формы.
Теперь можно собирать блюдо. Возьми большой лист лаваша и обмакни в заливку. Лаваш должен стать полностью мокрым. Выложи первый слой ачмы на дно формы. Дальше выложи тонким слоем немного творога, а затем сыра. Именно сочетание двух составляющих начинки и сделает ачму такой нежной и сливочной.
Следующие слои формируй по тому же принципу, пока у тебя остается лаваш и начинка. Обрати внимание, что целый кусок лаваша нужен лишь для нижнего и верхнего слоя. Слои посередине можно выкладывать из кусочков лаваша, предварительно смочив их в заливке. Сформируй верхушку ачмы из лаваша, а сверху вылей остатки заливки. При желании верхушку можно присыпать тертым твердым сыром.
Выпекается ленивая ачма из лаваша при 180 градусах в течение 25–30 минут. Как только сверху ачма стала румяной, блюдо готово. Нарезай ее на кусочки и подавай к столу, пока она теплая. Приятного аппетита!