Наверное, нет ни одной хозяйки, которая время от времени не задумывалась бы, что бы такого приготовить на ужин для семьи. И если она при этом еще и работает, то эта задача становится особенно сложной. Ведь нужно блюдо, которое не потребует много времени на приготовление. Ленивый плов в духовке поможет накормить всю семью вкусным и ароматным ужином без особых временных затрат.
Этот рецепт мне подарила коллега. Когда я пожаловалась, что не могу придумать, что бы такого приготовить на ужин, она рассказала секрет. Для своей семьи она регулярно готовит ускоренный вариант плова, который не требует от нее много усилий. Я решила воспользоваться ее советом и по дороге домой купила все продукты для ужина. Когда же на стол я поставила тарелку с пловом, семья даже не поверила, что я приготовила его сама, ведь времени прошло совсем немного. Теперь такой ужин в моей семье один из самых любимых. Приготовь и ты.
Плов в духовке: простой и быстрый ужин
У этого плова есть сразу несколько преимуществ. Прежде всего, он получается менее жирным, чем в классическом варианте. Блюдо не требует много сил и времени на приготовление, что позволяет оставить время на отдых. Главное условие — правильно выбрать рис, который в готовом виде остается рассыпчатым. Остальные ингредиенты можно варьировать в зависимости от желания и вкусовых предпочтений.
Рецепт быстрого плова с курицей
Ингредиенты
- 360 г риса
- 8 куриных ножек
- 2 крупных луковицы
- 2 морковки
- 4 зубца чеснока
- 700 мл воды
- приправа для плова
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
- Сперва нужно приготовить зажарку. Нарежь 2 луковицы мелкими кубиками и отправь в сковороду с разогретым растительным маслом. Обрати внимание, что лук нужно не жарить, а пассеровать, чтобы он стал прозрачным. В это время очищенную морковь натри на крупной терке и отправь к луку. Туши овощи, пока морковь не станет слегка мягкой. Готовую зажарку слегка подсоли.
- Теперь займемся куриными ножками. Каждый кусочек мяса натри солью и приправой для плова. Ты можешь использовать и другие пряности, но именно приправа для плова придаст готовому блюду характерный вкус. Кстати, куриные ножки ты можешь замариновать заранее, чтобы приготовление блюда занимало еще меньше времени.
- Рис для плова хорошо промой. В среднем для этого рецепта мне требуется 2 полных стакана крупы. И беру длинный пропаренный рис, поскольку он гарантированно получается рассыпчатым. Теперь собираем наш будущий плов. Дно формы, в которой будет готовиться блюдо, выстели ровным слоем зажарки. Сверху выложи промытый рис. В сковороде, где готовилась зажарка, приготовь заливку. Вылей в нее 4 стакана воды, посоли по вкусу, добавь перец и всыпь столовую ложку приправы для плова либо другой любимой пряности.
- Очищенные зубчики чеснока распредели внутри риса, чтобы он максимально впитал запах. Сверху выложи куриные ножки. Теперь аккуратно вылей заливку в форму так, чтобы рис остался лежать ровным слоем. До верхнего края формы должно оставаться не более 5 мм. Благодаря большому количеству жидкости рис хорошо попарится. Если вся заливка не вошла в форму, ее следует подлить после 15 минут приготовления, когда часть жидкости испарится.
- Форму накрой фольгой и отправь в разогретую до 200 градусов духовку. Плов готовится около 60 минут при закрытой фольге. Не забывай периодически проверять количество жидкости внутри формы, чтобы рис не пригорел. За 1 час плов в духовке получается ароматным и рассыпчатым. Подавай блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что это блюдо придется тебе по вкусу. А чтобы такой ужин не приедался, рекомендуем чередовать плов с гречкой по-купечески.
Оставить комментарий