Новогодние праздники — это период, который хозяйки используют для кулинарных экспериментов. Мы пытаемся необычно приготовить мясо, по-особенному запечь картофель или интересно оформить домашний торт. Но ни один праздничный стол в этот период просто невозможно представить без разнообразных салатов. И, конечно, среди них особое место занимают традиционные оливье и «Крабовый». Но вместо них можно приготовить и более необычные варианты блюд, практически из тех же ингредиентов. Например, норвежский салат с сельдью прекрасно справится с ролью традиционной «Шубы».
С этим рецептом я познакомилась в одном из ресторанов нашего города. Официант посоветовал попробовать его, если мне нравится вкус «Сельди под шубой». Сперва я хотела отказаться, ведь традиционный вариант с огромным количеством майонеза мне не очень по вкусу. Но оказалось, что этот салат более легкий, но не менее вкусный. Блюдо настолько меня впечатлило, что я решила приготовить его и дома. Попробуй и ты.
Норвежский салат со свеклой и сельдью
Главное преимущество этого салата перед уже знакомым для нас рецептом в том, что он намного проще и быстрее готовится. Норвежский салат получается более мягким по вкусу благодаря легкой заправке. Это позволит тебе не набрать лишних килограммов за новогодним столом.
Рецепт салата вместо «Селедки под шубой»
Ингредиенты:
- 300 г свеклы
- 200 г картофеля
- 1 соленый огурец
- 0,25 синей луковицы
- 0,5 кислого яблока
- 200 г слабосоленой сельди
- 2 ст. л. крем-сыра
- 2 ч. л. неострой горчицы
- 4 ст. л. оливкового масла
- 100 г греческого йогурта
Приготовление:
- Чтобы приготовление салата не потребовало от тебя много времени в новогодний вечер, предварительно подготовь овощи. Картофель отвари в мундире как обычно. А вот свеклу, чтобы она получилась более сочной, рекомендуем запечь в духовке. Это займет около 30 минут. Отваренные и охлажденные овощи нарежь кубиками.
- Яблоко очисти от семян и нарежь такими же кубиками, как и овощи. Это же сделай с луком. Для этого салата лучше брать синий лук, поскольку его вкус намного мягче, чем у репчатого. Но при желании можно остановиться на более привычном для нас варианте лука. Соленый или маринованный огурец также измельчи подобно другим ингредиентам.
- Сельдь хорошо очисти от костей и также нарежь кубиком. Обрати внимание, что от того, насколько соленой будет рыба, зависит итоговый вкус салата. Поэтому, если рыба тебе попалась слабосоленой, салат можно будет дополнительно подсолить. Тут уж смотри по своему вкусу.
- Теперь сделай заправку для салата. Смешай крем-сыр, оливковое масло и горчицу, а затем хорошо перемешай. Кстати, если интенсивный запах оливкового масла тебе не очень нравится, его свободно можно заменить подсолнечным.
- Добавь заправку к ингредиентам и всё хорошенько перемешай. По желанию блюдо можно подсолить и добавить зеленого лука. Оставь норвежский салат в холодильнике на 1 час, чтобы он пропитался, а затем подавай блюдо к столу. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что это блюдо придется тебе по вкусу. А если на приготовление праздничного меню времени совсем мало, рекомендуем обратить внимание на салат «Мексика».
Оставить комментарий