Любой семейный праздник — это настоящий экзамен для каждой хозяйки. Ведь нужно не только убрать дом, но и накрыть праздничный стол, который оценят родные и гости. И если вопрос уборки можно делегировать кому-то из домашних, то праздничное меню — дело слишком ответственное. Поэтому большинство хозяек тратит кучу времени в поисках стоящих рецептов. И если ты хочешь поставить на стол необычную и вкусную закуску, рекомендуем приготовить печеночные рулетики по нашему рецепту.
С этим блюдом я познакомилась благодаря подруге. Поскольку она очень любит готовить, на каждый праздник она стремится порадовать своих гостей очередным кулинарным шедевром. К своему дню рождения она приготовила закуску в виде невероятных рулетов из печени с начинкой. Удивительно, но их ели даже те, кто печень в принципе не жалует. А рецепт блюда оказался довольно простым. И теперь я готовлю такие рулетики, когда хочется побаловать себя вкусненьким.
Печеночные рулетики с сырной начинкой
У этой закуски есть несколько неоспоримых преимуществ. Прежде всего, она готовится из печени, которую считают одним из источников животного белка, столь полезного для нашего здоровья. Но поскольку многие не любят субпродуктов, то и печень часто остается невостребованной. А вот в такой закуске перед ней сложно будет устоять.
Я готовлю рулетики из куриной печени, поскольку она не требует предварительной подготовки. Конечно, можно готовить это блюдо и из свиной печени, но в таком случае ее рекомендуется сначала вымочить в молоке, чтобы убрать возможную горечь.
Печеночные рулетики готовятся достаточно просто, но вкус у них получается невероятным. Ты можешь варьировать ингредиенты начинки, добавляя грибы, зелень, овощи, мясо и другие любимые продукты.
Рецепт рулетов из печени с начинкой
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 6 яиц
- 1 луковица
- 100 мл молока
- 1–2 ст. л. муки
- 200 г плавленых сырков
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Сперва приготовь печеночное тесто. Для этого печень хорошо промой под проточной водой, срежь желчный пузырь и пленки. Крупную печень нарежь кусочками поменьше.
- Лук очисти, вымой и разрежь каждый на 4 части.
- Выложи печень с луком в чашу блендера и преврати их в однородную массу. При отсутствии блендера его можно заменить мясорубкой.
- К печеночно-луковой смеси добавь 4 яйца, молоко, соль и перец. Всё хорошенько перемешай до однородности. Обрати внимание, что смесь должна получиться как тесто для тонких блинов. Если на данном этапе так и вышло, то муку в тесто можешь не добавлять. Если же смесь для рулетиков получилась слишком жидкой, всыпь в нее 1 или 2 ложки муки.
- После этого возьми блинную сковороду, смажь немного растительным маслом и поставь на плиту разогреваться. В центр сковороды выливай немного теста и прокручивай ее, чтобы сформировался блин. Жарить такие блинчики нужно на среднем огне до румяного цвета. Как правило, на это требуется 1–2 минуты для каждой стороны. Таким образом пожарь блинчики из всего теста.
- Чтобы приготовить начинку, отвари вкрутую 2 яйца. Остуди их, очисти и натри на мелкой терке.
- Плавленые сырки также натри на терке и добавь к яйцам.
- Чеснок измельчи и отправь к начинке. Добавь туда же ложку майонеза и всё перемешай. При надобности начинку подсоли.
- Теперь можно собирать будущие печеночные рулетики. Каждый блинчик с помощью силиконовой кисточки смажь тонким слоем майонеза. Сверху выложи ложку сырной начинки и закрути плотный рулет.
- Срежь суховатые края рулетов, а затем разрежь каждый пополам. Перед подачей на стол укрась закуску сеткой из майонеза. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что этот рецепт станет одним из самых любимых в твоей кулинарной книге. А чтобы разнообразить праздничное меню, рекомендуем приготовить невероятные фаршированные помидоры.
Оставить комментарий