Помидоры, фаршированные семгой: 2 рецепта для праздничного стола

Ни один праздник в нашей семье не обходится без щедро накрытого стола. Каждый раз у нас собирается компания друзей и родных, для которой я готовлю разные вкусности. Я обожаю готовить новые блюда, каждый раз удивляя гостей обилием вкусов. Но есть угощения, которые я готовлю каждый раз, ведь они съедаются всегда. Одно из них — помидоры, фаршированные семгой.

Этими незамысловатыми рецептами много лет назад поделилась со мной коллега. С тех пор ни один праздник не обходится без этой оригинальной и простой закуски. Попробуй и ты порадовать ее вкусом своих близких.

Помидоры, фаршированные семгой

Я люблю готовить такую закуску в двух вариантах. Они отличаются набором продуктов — один из них более легкий, второй — более сытный. Но вкус у обеих закусок просто отменный.

Фаршированные желтые помидоры

Ингредиенты

5 помидоров среднего размера
100 г малосольной семги
100 г сливочного сыра

петрушка

Приготовление:

Для этого варианта закуски обычно я использую именно желтые помидоры. Хотя красные и розовые тоже не испортят вкуса. Помидоры вымой и разрежь вдоль на половинки.

Мякоть и семена удали с помощью чайной ложки. Для рецепта нам понадобятся только «лодочки» из помидоров, которые мы будем начинять.
Теперь приступим к начинке. Семгу нарежь мелкими кубиками, добавь к ней сливочный сыр и хорошо перемешай. Благодаря наличию соли в рыбе, начинку можно дополнительно не солить. Если же вкус кажется тебе слегка пресным, то лучше всё же добавить немного соли. Иногда я добавляю в начинку любимые приправы и зелень по настроению.
Наполни половинки помидоров начинкой и укрась петрушкой. Вот закуска из помидоров и готова.

Закусочные помидоры с сыром и семгой

Ингредиенты

8 небольших помидоров
100 г слабосоленой семги

100 г твердого сыра
3 яйца
4 ст. л. майонеза

Приготовление:

Сперва сделаем формочки из помидоров. Лучше всего для этого подойдут круглые плотные плоды. Срежь с помидоров верхушку. С помощью чайной ложки почисти помидоры от мякоти. Часть мякоти понадобится нам в начинке.
Отвари яйца, остуди и нарежь их кубиками.

Нарежь кусочками твердый сыр. Старайся нарезать ингредиенты кусочками одинакового размера, чтобы начинка получилась однородной.
Слабосоленую рыбу также нарежь кусочками.
В большой посуде смешай рыбу, сыр, яйца и перемешай. Теперь добавь в начинку несколько ложек томатной мякоти с помидоров. Она поможет сделать начинку более сочной и ароматной.

В последнюю очередь добавь в начинку майонез и всё хорошо размешай.
Наполни начинкой наши помидорные формочки. Можно украсить закуску зеленым луком, петрушкой или укропом по желанию. Приятного аппетита!