Поделиться

Немецкое дрожжевое печенье с изюмом


Я готовлю печенье с изюмом по любому удачному поводу. Семейное чаепитие по выходным, гости на пороге, встреча с подругой, застолье в кругу самых близких. Да и в простой будничный день я успеваю замесить это несложное тесто и отправить его в духовку.

Рецепт этого дрожжевого печенья передала мне бабушка. Она же его узнала давно, когда жила в ГДР. Говорит, что немецкие хозяйки только такую вкуснотищу и выпекали. Этот рецепт стал народным, потому что готовится выпечка очень просто, а продукты нужны только самые бюджетные.

Как приготовить немецкое дрожжевое печенье с изюмом

В приготовлении немецкого печенья используется интересная технология. Дрожжевое тесто нужно сложить несколько раз, пересыпая начинкой. Так изюм с сахаром равномерно распределяются по угощению. Кроме того, выпечка получается слоеной, красивой.

Ингредиенты

  • 20 г дрожжей
  • 200 мл молока
  • 6 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 100 г изюма
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 1 щеп. соли
  • 560 г пшеничной муки
  • 100 г сливочного масла

Приготовление
1. Залей дрожжи теплым молоком, добавь 2 ст. л. сахара и перемешай.
2. Добавь к дрожжевой смеси яйцо, 450 г муки, подсолнечное масло и соль, замеси тесто. Накрой его пленкой и оставь в теплом месте на полчаса.

дрожжевое тесто

3. Размягченное сливочное масло смешай с оставшимся сахаром и изюмом. Всыпь 110 г муки и перемешай ингредиенты.

начинка для печенья

4. Присыпь мукой рабочую поверхность, раскатай тесто в пласт. Одну половину присыпь частью смеси с изюмом.

начинка на тесте

5. Накрой начинку второй стороной теста, защипни края и слегка раскатай. Сверху снова посыпь одну половину теста начинкой. Проделай то же самое еще один раз.

формирование печенья

6. Раскатай тесто в длинный пласт и разрежь его на части.

нарезание теста

7. Уголки каждой части собери в центре, формируя таким образом печенье.

придание формы для печенья

8. Застели противень пергаментом, выложи печенье, накрой его полотенцем и оставь на 10 минут.
9. Смажь печенье слегка взбитым яйцом. Убери противень на 25 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Только посмотри, какая симпатичная выпечка получается. Пока остывает печенье по немецкому рецепту, ты успеешь вскипятить чайник и заварить чай на всю компанию. Предупреждаю сразу: выпечка разлетается до последней крошки. Поэтому успей ухватить кусочек и себе!


Мир Хитростей

Редакция «Мир Хитростей» — коллектив идейных людей, призванных развеять скуку, облегчить быт и внести в каждый день нотку позитива. Мы находим вдохновение во всём, что нас окружает, и делимся этим с читателями. Наша страничка — кладезь дельных советов, кулинарных рецептов, жизненных хитростей и тестов на логику. Давайте дружить!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.