Рецепт плюшек из дрожжевого теста с яблоками

Несомненно, домашнюю выпечку можно считать чем-то особенным. Ведь ее чаще всего готовят, чтобы порадовать родных и близких. Поэтому ее любят и ценят больше, чем покупные изделия. Тем не менее обычными пирожками уже никого не удивишь. Представляем тебе простой рецепт плюшек из дрожжевого теста с яблоками. Это блюдо готовится достаточно быстро и не требует дополнительных затрат. К тому же плюшки выглядят оригинально. Разбавь повседневное меню сладкой выпечкой со свежими фруктами!

Простой рецепт плюшек из дрожжевого теста

Ингредиенты

Для теста:

600 г муки
300 мл молока
150 г сахара
10 г сухих дрожжей
50 г растительного масла
4 яйца
150 г сливочного масла
1 щепотка соли

Для начинки:

700 г яблок
50 г сахара
1 ч. л. корицы (по желанию)

Приготовление

Прежде всего займись приготовлением дрожжевого теста для плюшек. Для него понадобится опара. Молоко слегка подогрей на плите или в микроволновке. Оно должно быть немного теплым, а не горячим. Иначе дрожжи просто-напросто не подействуют. Раствори в молоке дрожжи и добавь 1 ст. л. сахара. Затем просей через сито в эту же емкость 100 г муки. Все компоненты тщательно перемешай, чтобы масса стала однородной. Накрой миску с опарой полотенцем и отставь в теплое место подходить приблизительно на 1 час.

Тем временем, пока опара настаивается, приготовь сдобную часть теста для плюшек с яблоками. В глубокую миску вбей яйца, оставшийся сахар, добавь щепотку соли. Смешай все ингредиенты с помощью венчика, чтобы получилась однородная масса. Отдельно растопи сливочное масло и вылей его к яичной смеси. Опять тщательно перемешай.

После этого добавь сюда же готовую опару. С помощью ложки или лопатки замеси тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Когда тесто станет достаточно пластичным, продолжай вымешивать его руками. Как только оно перестанет липнуть к пальцам, отставь его в сторону, накрыв полотенцем, чтобы тесто поднялось. В зависимости от качества дрожжей на это в среднем уйдет от 30 минут до 1 часа. Когда тесто вырастет вдвое, можно будет приступать к формированию плюшек.

Пока тесто для выпечки поднимается, приготовь начинку. Для этого хорошо промой яблоки, при желании можно очистить их от кожицы. Затем порежь яблоки небольшими кубиками и пересыпь сахаром. Если ты причисляешь себя к любителям пряного вкуса, можешь добавить немного корицы. В общем, начинка для плюшек может быть разнообразная. Например, к яблокам можно также прибавить немного измельченных грецких орехов.

От готового теста отщипни небольшую часть, сформируй из нее шарик, а затем руками или с помощью скалки раскатай его. При этом не нужно делать кружок слишком тонким, оставь толщину около 1 см. Выложи в центр 1–1,5 ст. л. яблочной начинки и сформируй вокруг нее корзинку из теста.

Выложи готовые плюшки на противень, застеленный пергаментом. Оставь их на 10 минут, чтобы тесто еще немного поднялось. Затем можешь дополнительно смазать края плюшек яйцом, чтобы образовалась золотистая корочка. Предварительно разогрей духовку до 200 градусов. Далее поставь корзинки с яблоками запекаться на 15–20 минут. Готово!

Как видишь, этот рецепт плюшек из дрожжевого теста с яблоками очень простой. Наверняка ты уже можешь найти все ингредиенты для такой выпечки и приготовить плюшки прямо сейчас. Ты также можешь порадовать своих близких творожным печеньем с фруктами. Стоит попробовать!

Фото на превью: depositphotos.com