Когда приходит сезон кабачков, они появляются практически на каждом столе. Вот только вариаций их приготовления известно не так много. И если жареные кабачковые кружочки уже немного наскучили, мы расскажем, как необычно приготовить этот овощ. Рулет из кабачков станет не только прекрасным обедом или ужином, но и сможет украсить праздничный стол.
С этим рецептом меня познакомила подруга. Как радушная хозяйка, она обожает готовить для гостей самые разные вкусности. И вот однажды она угостила нас кабачковым рулетом. Оказалось, что из максимально простых продуктов можно приготовить настоящее вкусовое блаженство. Теперь по рецепту подруги готовлю это блюдо весь сезон. Попробуй и ты!
Рулет из кабачков: вкусно и просто
Рулет из кабачков обладает не только замечательным вкусом, но и очень прост в приготовлении. Кроме того, состав начинки для рулета можно варьировать по своему усмотрению. Это позволит блюду не приедаться.
Рецепт кабачкового рулета
Ингредиенты
- 2 средних кабачка (около 600 г)
- 3 яйца
- 3 ст. л. муки
- 4 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- 180–200 г сыра
- 3 зубца чеснока
- перец по вкусу
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Приготовление:
- Прежде всего натри кабачки на крупной терке. Посоли и отожми их от лишней влаги.
- Теперь нужно приготовить тесто. Смешай в стеклянной посуде яйца, соль и перец. К яйцам добавь 2 ст. л. сметаны, муку и разрыхлитель. Перемешай всю массу до однородности.
- Противень, на котором будет выпекаться рулет, выстели пергаментом. Если в его качестве ты не уверена, дополнительно промажь поверхность растительным маслом. Выложи кабачковую смесь на противень и распредели лопаткой равномерно. Выпекай кабачковый корж в разогретой до 200 градусов духовке 15–20 минут.
- В это время приготовь начинку. Рулет из кабачков получается вкусным с начинкой из любого сыра. Это может быть крем-чиз, твердый сыр, плавленые сырки и даже творог. В этот раз я использую плавленый сыр. Сырки натри на мелкой терке, выдави к ним чеснок, добавь 2 ложки сметаны и всё перемешай. Кстати, если ты используешь несоленый сыр, например творог, тогда сметану можно заменить майонезом.
- Готовый кабачковый корж остуди, не снимая пергамента. Пока корж остывает, нарежь пластинками помидоры, перец и наруби зелень.
- Теперь пришло время собирать рулет. Выложи сырную смесь на поверхность коржа и размажь равномерным слоем. Присыпь сыр зеленью, а затем выложи полосками овощи.
- Затем аккуратно сверни рулет. Чтобы корж не надорвался, помогай себе пергаментом, постепенно снимая его. Готовый рулет заверни в пищевую пленку или пергамент, и отправь в холодильник на несколько часов либо на ночь. Охлажденный рулет нарезай порционно острым ножом. Приятного аппетита!
Как видишь, даже из самых простых и привычных продуктов можно создавать необычные угощения. Кстати, из кабачков можно приготовить невероятные чебуреки на сковороде. Попробуй, тебе точно понравится!
Оставить комментарий