Как приготовить вкусный шоколадный крем: 3 рецепта

Домашние кексы, торты, пироги и трубочки становятся в разы вкуснее, если начинить или смазать их шоколадным кремом. Отказаться от выпечки с таким восхитительным дополнением крайне тяжело даже тем, кто равнодушно относится к сладкому. Потому приготовить шоколадный крем своими руками в домашних условиях — это всегда хорошая идея!

Мы подобрали 3 рецепта, которые перевернут твое представление о приготовлении десертов. Ведь на это необязательно тратить полдня. Готовка вкусной выпечки с нежным шоколадным кремом может быть простой и в то же время интересной. Просто идеально!

Домашний шоколадный крем: лучшие рецепты

Творожно-шоколадный крем

Необходимые ингредиенты:

• 60 г сливочного масла
• 40 г сахарной пудры
• 50 г темного шоколада
• 10 г какао-порошка
• 130 г творога

Способ приготовления:

1. Растапливаем шоколад на водяной бане. Остужаем его до комнатной температуры.
2. Размягченное сливочное масло взбиваем в течение нескольких минут. Добавляем к нему сахарную пудру и растопленный шоколад. Еще раз хорошенько всё взбиваем.
3. Добавляем мелкозернистый творог. Взбиваем до однородной массы. Убираем крем в холодильник на 20 минут. Готово!

Быстрый крем для тортов

Необходимые ингредиенты:

• 15 г какао-порошка
• 250 г молока
• 1,5 ст. л. сахара
• 25 г сливочного масла
• 20 г пшеничной муки
• 1 щеп. соли
• 1 щеп. ванилина

Способ приготовления:

1. Просеиваем какао через сито. Смешиваем его с сахаром, ванилином и солью.
2. В сотейнике с толстым дном нагреваем 150 г молока жирностью 3 %. Оставшееся молоко соединяем с пшеничной мукой. Перемешиваем до однородности.
3. К горячему молоку всыпаем смесь с какао. Хорошенько всё перемешиваем и варим на умеренном огне в течение 2–3 минут.
4. Вливаем молочную смесь с мукой к остальным ингредиентам. Варим еще в течение 5 минут, не забывая помешивать.
5. Затем добавляем размягченное сливочное масло. Держим на огне 2 минуты, помешивая. Убираем с плиты и даем остыть.

Крем с нежным сливочным вкусом

Необходимые ингредиенты:

• 215 г сливок
• 80 г темного шоколада

Способ приготовления:

1. Вливаем 65 г сливок жирностью 33 % в сотейник с толстым дном. Доводим до кипения и убираем с плиты.
2. Натираем шоколад на терке. Добавляем его к кипящим сливкам. Хорошенько перемешиваем до полного растворения шоколада. Отправляем полученную смесь в холодильник.
3. В отдельной емкости взбиваем 150 г охлажденных сливок. Добавляем к ним шоколадную массу. Снова всё взбиваем.
4. Отправляем крем в холодильник на 12 часов. Перед использованием его еще раз взбиваем.

Такие кремы можно использовать даже в качестве соусов к оладушкам и блинчикам. Подобные завтраки уж точно полюбят члены твоей семьи, а самых маленьких невозможно будет за уши оттащить от этих сладких блюд.