Сочная свинина с яблоками в мультиварке: рецепт

На моём праздничном столе с завидным постоянством появляется свинина с яблоками. Меня вдохновили глаза гостей, как только они впервые увидели это шикарное блюдо. Весь вечер я собирала комплименты, а это не может не подкупить любую хозяйку. С тех пор считаю этот рецепт свинины своим фирменным.

Чем он отличается от остальных? Свинина в мультиварке получается сочной и мягкой. Уверена, что те, кто готовил мясо на сковороде или в духовке, замечали, каким сухим и жестким оно может стать. Только не в этот раз!
свинина с яблоками © Depositphotos

Как готовится сочная свинина с яблоками в мультиварке

Очень удачный и невероятно простой соус подчеркивает вкус мяса, не перекрывая его. Мёд и яблочный сок удачно соединились в кисло-сладкое дополнение к запеченной свинине.

Ингредиенты

1,5 кг свиной шеи
подсолнечное масло по вкусу
1 луковица
200 мл яблочного сока
100 мл оливкового масла
2 ст. л. мёда
соль по вкусу
специи по вкусу
2 лавровых листа
1 пуч. петрушки
2 яблока

Приготовление
1. Посоли и поперчи мясо по вкусу. Перевяжи свиную шею нитками, чтобы в процессе приготовления она не развалилась.
сырое мясо © Depositphotos
2. Разогрей на сковороде подсолнечное масло и обжарь мясо до румяной корочки со всех сторон.
свинина на сковороде © Depositphotos
3. На том же масле обжарь лук, нарезанный четвертями колец.
лук на сковороде © Depositphotos
4. Для приготовления соуса смешай 70 мл оливкового масла, яблочный сок и мёд.
5. Помести свинину в мультиварку вместе с луком, полей ее приготовленным соусом.
соус для свинины © Depositphotos
6. Очисти яблоки от кожуры и сердцевин, нарежь ломтиками. Выложи фрукты в чашу мультиварки. Выпекай около 2,5 часов в режиме «Выпечка».
добавление яблок © Depositphotos
7. Аккуратно достань мягкие яблоки и раздави их вилкой. Смешай фрукты с рубленой зеленью и оставшимся оливковым маслом. При желании посоли.
яблочный соус © Depositphotos
8. Нарежь свинину на порционные кусочки и полей яблочным соусом.

Обязательно ориентируйся на свою мультиварку при приготовлении свиной шеи. Температура в разных мультиварках на одном и том же режиме может быть разной. Если есть возможность, установи вручную 180–190 °С. Подавать запеченную с яблоками свинину можно с гарниром из тушеных овощей или картофелем по-деревенски.