Сложно найти на наших столах продукт, более популярный, чем капуста. Она полезная, вкусная, а также очень универсальная в приготовлении. Своих детей я долго не могла приучить есть этот продукт, они даже запаха не переносили. Но совсем недавно коллега по работе поделилась рецептом, благодаря которому теперь тушеная капуста — любимое детское блюдо в моем доме.
© Youtube
Капуста по этому рецепту готовится предельно просто, но сметается со стола за считаные минуты. Такое блюдо ты сможешь приготовить на ужин за очень короткое время, особенно если некоторые ингредиенты подготовить заранее.
Тушеная капуста: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 1 небольшая головка капусты (обычно 1 –1,2 кг)
- 3 средних морковки
- 3 крупных луковицы
- 3 ст. л. томатной пасты
- 3 ст. л. растительного масла
- 1, 5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
Приготовление
- Сперва нарежь репчатый лук полукольцами.
- В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрей растительное масло. Отправляй туда лук и жарь на среднем огне до золотистого цвета.
- Морковь натри на крупной терке, а затем отправляй ее в сковороду к луку. Перемешай и туши под крышкой еще 4 минуты.
- В это время нарежь капусту. Для твердых сортов воспользуйся шинковкой.
- Часть капусты высыпь в кастрюлю, посоли и размешай. Так она пустит сок и немного уменьшится в объеме. Затем добавляй в кастрюлю оставшуюся капусту, снова хорошо мешай и накрывай крышкой. Уменьши огонь и туши ещё 10 минут.
- После этого отправляй в кастрюлю томатную пасту и опять хорошо перемешивай.
- В последнюю очередь добавляй в капусту сахар. Размешивай, накрывай крышкой и туши ещё 5–7 минут. Вот тушеная капуста и готова.
Тушеная капуста с грибами
В этот рецепт легко можно добавить грибы, если твоя семья их любит. Используя лесные грибы, предварительно отвари их. Шампиньоны в отваривании не нуждаются, поэтому я использую именно их.
Возьми 300 г шампиньонов, вымой и нарежь пластинками или кубиками. Обжарь грибы на сковороде с несколькими каплями растительного масла до румяной корочки. Жарить до готовности не нужно, поскольку вместе с капустой они приготовятся полностью.
Грибы посоли и поперчи по вкусу, а затем пересыпь в отдельную тарелку. Добавляй их в капусту за 5–7 минут до конца приготовления. Так они успеют приготовиться и сохранят корочку.
Ты можешь добавлять в тушеную капусту разные ингредиенты, что поможет блюду не приесться. Попробуй также приготовить квашеную капусту по классическому рецепту, который будет радовать твою семью круглый год.
Оставить комментарий