Бисквитный рулет на скорую руку

Моя бабушка всегда готовит к нашему приходу ароматную домашнюю выпечку. Одно из наших самых любимых лакомств — это бисквитный рулет с начинкой. Я всегда удивлялась, как же бабуля успевает испечь столь сложное в приготовлении лакомство, когда гости уже на пороге.

Совсем недавно я пришла к бабушке пораньше и подсмотрела, как же она готовит свой фирменный рулет. Оказывается, рецепт невероятно простой! Я каждый раз делаю с разной начинкой, гости всегда в восторге. Попробуй и ты приготовить этот рулет.

Бисквитный рулет в домашних условиях

Особенность данного рецепта в том, что подготовка и выпекание занимают намного меньше времени, чем классический бисквит, а во вкусе он абсолютно не уступает.

Ингредиенты

1 стак. муки
0,5 стак. сахара
3 яйца
2 ст. л. мёда
1 ч. л. соды
2 ч. л. уксуса
начинка по вкусу
сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

Смешай в миске муку и сахар, размешай до однородного состояния.
Добавь яйца и мёд, снова размешай.
Влей гашенную уксусом соду, размешай тесто до однородной консистенции. Для этого лучше использовать миксер или кухонный комбайн.
Для выпекания коржа нам потребуется противень размером 40х40 см. Форму застели пергаментом и смажь сливочным маслом.
© Depositphotos
Нам нужен корж высотой 2–3 см, чтобы его было удобно закручивать. Переложи тесто на противень и равномерно распредели по всей поверхности, используя ложку или силиконовую лопатку.
Духовку разогрей до 180 градусов, а затем отправь туда форму с тестом. Выпекай бисквит около 5–7 минут до сухой спички. Помни, если корж печь слишком долго, он станет сухим и будет крошиться при скручивании.
После окончания выпечки достань форму с бисквитом и сразу накрой влажным полотенцем. Это сделает тесто гибким и позволит легко свернуть рулет. Перемажь корж начинкой с одной стороны и закрути рулет.
Если в рулете должны быть фрукты или ягоды, то их лучше положить с одной стороны коржа, а затем сразу закрутить рулет этой стороной внутрь. Вот бисквитный рулет и готов!

Начинка для бисквитного рулета

Шоколадная

Одна из самых простых начинок — это шоколадная, для нее используй шоколадную пасту. Сперва разогрей банку с пастой на водяной бане, чтобы она стала более мягкой, намажь корж и закрути рулет. Можно также полить растопленным шоколадом готовый рулет и лакомство приобретет более изысканный вкус.

Сметанная

Смешай 200 г сметаны средней жирности и 2 столовых ложки сахарной пудры. Смажь корж кремом, заверни рулет и отправь его в холодильник на 1 час.

С черносливом

Такая начинка придется по вкусу любителям торта «Медовик». Намажь на корж сметанный крем из предыдущего рецепта. С одной стороны коржа положи нарезанный чернослив. Можно добавить грецкие орехи, заранее подсушенные на сковороде и измельченные. Закрути рулет начинкой внутрь и отправь в холодильник на 1 час.

Творожная

Возьми 300 г творога и 0,5 стакана сахара, смешай с помощью миксера. Если крем получается слишком густым, добавь немного белого йогурта или нежирной сметаны. Смажь корж творожной начинкой. По желанию можно добавить кусочки ананасов, персиков или клубники.

Со сгущенным молоком

Один из самых быстрых вариантов начинки — это вареная сгущенка. Просто смажь корж сгущенным молоком и закрути рулет.

Если в твоей семье больше жалуют сырую сгущенку, то ее тоже можно использовать в качестве начинки для рулета. Смешай 0,5 банки сгущенного молока с 100 г мягкого сливочного масла до однородного состояния. При желании можно добавить дробленые грецкие орешки.

Ты можешь проявить креативность, используя разные добавки в тесте, как какао, ваниль, корица либо изюм. Попробовав такой рулет один раз, твои гости будут требовать печь его на каждую вашу встречу! Делись с ними этим простым и быстрым рецептом.