Моя бабушка всегда готовит к нашему приходу ароматную домашнюю выпечку. Одно из наших самых любимых лакомств — это бисквитный рулет с начинкой. Я всегда удивлялась, как же бабуля успевает испечь столь сложное в приготовлении лакомство, когда гости уже на пороге.
![домашний бисквитный рулет](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/b/biskvitnyi-rulet/1.jpg)
Совсем недавно я пришла к бабушке пораньше и подсмотрела, как же она готовит свой фирменный рулет. Оказывается, рецепт невероятно простой! Я каждый раз делаю с разной начинкой, гости всегда в восторге. Попробуй и ты приготовить этот рулет.
![бисквитный рулет с начинкой](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/b/biskvitnyi-rulet/2.jpg)
Бисквитный рулет в домашних условиях
Особенность данного рецепта в том, что подготовка и выпекание занимают намного меньше времени, чем классический бисквит, а во вкусе он абсолютно не уступает.
Ингредиенты
- 1 стак. муки
- 0,5 стак. сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч. л. соды
- 2 ч. л. уксуса
- начинка по вкусу
- сливочное масло для смазывания формы
Приготовление
- Смешай в миске муку и сахар, размешай до однородного состояния.
- Добавь яйца и мёд, снова размешай.
- Влей гашенную уксусом соду, размешай тесто до однородной консистенции. Для этого лучше использовать миксер или кухонный комбайн.
- Для выпекания коржа нам потребуется противень размером 40х40 см. Форму застели пергаментом и смажь сливочным маслом.
- Нам нужен корж высотой 2–3 см, чтобы его было удобно закручивать. Переложи тесто на противень и равномерно распредели по всей поверхности, используя ложку или силиконовую лопатку.
- Духовку разогрей до 180 градусов, а затем отправь туда форму с тестом. Выпекай бисквит около 5–7 минут до сухой спички. Помни, если корж печь слишком долго, он станет сухим и будет крошиться при скручивании.
- После окончания выпечки достань форму с бисквитом и сразу накрой влажным полотенцем. Это сделает тесто гибким и позволит легко свернуть рулет. Перемажь корж начинкой с одной стороны и закрути рулет.
- Если в рулете должны быть фрукты или ягоды, то их лучше положить с одной стороны коржа, а затем сразу закрутить рулет этой стороной внутрь. Вот бисквитный рулет и готов!
Начинка для бисквитного рулета
Шоколадная
Одна из самых простых начинок — это шоколадная, для нее используй шоколадную пасту. Сперва разогрей банку с пастой на водяной бане, чтобы она стала более мягкой, намажь корж и закрути рулет. Можно также полить растопленным шоколадом готовый рулет и лакомство приобретет более изысканный вкус.
![бисквитный рулет с шоколадной пастой](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/b/biskvitnyi-rulet/9.jpg)
Сметанная
Смешай 200 г сметаны средней жирности и 2 столовых ложки сахарной пудры. Смажь корж кремом, заверни рулет и отправь его в холодильник на 1 час.
![бисквитный рулет сметанный крем](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/b/biskvitnyi-rulet/10.jpg)
С черносливом
Такая начинка придется по вкусу любителям торта «Медовик». Намажь на корж сметанный крем из предыдущего рецепта. С одной стороны коржа положи нарезанный чернослив. Можно добавить грецкие орехи, заранее подсушенные на сковороде и измельченные. Закрути рулет начинкой внутрь и отправь в холодильник на 1 час.
![бисквитный рулет с черносливом](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/b/biskvitnyi-rulet/11.jpg)
Творожная
Возьми 300 г творога и 0,5 стакана сахара, смешай с помощью миксера. Если крем получается слишком густым, добавь немного белого йогурта или нежирной сметаны. Смажь корж творожной начинкой. По желанию можно добавить кусочки ананасов, персиков или клубники.
![бисквитный рулет с клубникой](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/b/biskvitnyi-rulet/12.jpg)
Со сгущенным молоком
Один из самых быстрых вариантов начинки — это вареная сгущенка. Просто смажь корж сгущенным молоком и закрути рулет.
Если в твоей семье больше жалуют сырую сгущенку, то ее тоже можно использовать в качестве начинки для рулета. Смешай 0,5 банки сгущенного молока с 100 г мягкого сливочного масла до однородного состояния. При желании можно добавить дробленые грецкие орешки.
![бисквитный рулет сгущенка](https://mirhitrostey.com/wp-content/uploads/b/biskvitnyi-rulet/13.jpg)
Ты можешь проявить креативность, используя разные добавки в тесте, как какао, ваниль, корица либо изюм. Попробовав такой рулет один раз, твои гости будут требовать печь его на каждую вашу встречу! Делись с ними этим простым и быстрым рецептом.
Оставить комментарий