Поделиться

Булочки с начинкой на шпажках: необычный способ приготовления


На праздничный стол всегда хочется подать особую выпечку. Тем не менее обычными пирожками уже давно никого не удивишь. Ты можешь разнообразить меню, приготовив булочки с начинкой по оригинальному рецепту. Его необычность состоит в том, что изделия не жарятся в масле, а готовятся на шпажках, как шашлык. Отсюда и невероятный вкус блюда. Булочки буквально тают во рту. Скорее сохраняйте себе рецепт.

Булочки с начинкой

Как приготовить булочки с начинкой на шпажках

Ингредиенты

Для теста:

  • 500 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г кефира
  • 1 яйцо
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. соли

Для начинки:

  • 200 г свиного фарша
  • 2 луковицы
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 0,5 ч. л. кумина
  • 0,5 ч. л. черного перца
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 18 перепелиных яиц

Приготовление

  1. Прежде всего замеси тесто для булочек с начинкой. Для этого высыпь муку с разрыхлителем и солью в глубокую миску. В эту же ёмкость добавь сливочное масло. Разотри муку с маслом руками, чтобы получилась крошка.

    Тесто для булочек с начинкой

  2. Затем добавь к муке кефир и яйцо. Замеси плотное тесто. Готовую основу для булочек отправь в холодильник на 20 минут.

    Готовое тесто

  3. Тем временем можно заняться приготовлением начинки. Для начала натри луковицы на мелкой тёрке. Затем измельчи петрушку. Добавь эти продукты к фаршу. Сюда же высыпь специи и вылей растительное масло. Хорошо перемешай начинку, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Отдельно свари перепелиные яйца вкрутую.

    Начинка для булочек

  4. Теперь, когда тесто настоялось и готова начинка, можно формировать булочки. Раздели весь пласт теста на небольшие кусочки и скатай их в шарики. Затем с помощью скалки сделай из них кружочки.

    Заготовка для булочек

  5. В центр кружочка теста выложи немного фарша. В фарше сделай углубление для перепелиного яйца и положи его туда. Залепи края булочки, а затем ещё раз покатай её руками, чтобы получился шарик. То же проделай с остальными кружками.

    Как сформировать булочки с начинкой

  6. Готовые к выпеканию булочки нанизай на длинные деревянные шпажки. Переложи изделия на противень, предварительно застеленный пергаментом. Перед тем как отправлять булочки с начинкой в духовку, можешь смазать их яйцом, чтобы получить красивую корочку. Выпекай блюдо при температуре 180 градусов 30 минут.

    Булочки с начинкой на шпажке

Готовые булочки с начинкой получаются невероятно сочные. Несомненно, это очень сытное блюдо. Тем не менее ты не будешь ощущать никакой тяжести в желудке из-за нежного и легкого теста. К тому же не только гости удивятся такому новшеству, но и родные оценят твой кулинарный талант. Обязательно попробуй! Ты также можешь узнать рецепты постного теста для булочек здесь.


Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *