Поделиться

Гороховая каша: польза и секреты приготовления


Сложно найти более полезное блюдо, чем каша. Именно поэтому каши — одни из первых блюд, которые готовят для детей. Большинство каш отличаются невероятным составом витаминов и микроэлементов. Одно из первых мест в рейтинге полезности занимает гороховая каша. Но для того, чтобы добиться хорошего вкуса, важно знать, как приготовить гороховую кашу.

гороховая каша как приготовить© Depositphotos

Мы собрали для тебя рекомендации, на что обратить внимание при приготовлении гороха. Правильно приготовленная каша станет одним из любимых блюд твоей семьи. Записывай!

Гороховая каша: польза для здоровья

Горох отличается очень богатым составом витаминов. В гороховой каше много белка, который усваивается намного лучше, чем у мяса. Именно поэтому каша из гороха частенько появляется в меню тех, кто придерживается поста.

гороховая каша польза
© Depositphotos

В составе каши присутствуют витамин А, Е, витамины группы В, бета-каротин, фтор, цинк, медь, кальций, магний, фосфор и другие микроэлементы. Кроме того, гороховая каша содержит большое количество растительного белка и углеводов. Это делает ее хорошей поддержкой здорового состояния организма.

Калорийность гороховой каши составляет всего 90 ккал на 100 г. Это позволяет применять кашу из гороха в диетическом рационе тех, кто пытается сбросить вес.

Польза гороховой каши для здоровья

Гороховая каша положительно действует практически на все системы организма.

  • Для желудочно-кишечного тракта. Каша улучшает пищеварение, а также помогает усваиваться полезным веществам из продуктов.
  • Для сердечно-сосудистой системы. Горох помогает нормализовать артериальное давление, улучшает самочувствие при гипертонии. Людям, склонным к метеочувствительности, каша помогает улучшить самочувствие и справиться с головной болью. Кроме того, укрепляются сосуды и улучшается нормальный ток крови.
  • Для опорно-двигательного аппарата. Гороховая каша выводит из организма соли, создавая мочегонный эффект. Это помогает предотвратить болезни суставов. Горох укрепляет кости, поэтому производит профилактику остеопороза. Укрепляются зубы.
  • Для мышц. Поскольку в составе гороха много белка, он улучшает рост мышечной массы. Это особенно пригодится вегетарианцам и постящимся, ведь позволяет не жертвовать мышцами в пользу растительной пищи.
  • Для похудения. Каша из гороха активизирует обмен веществ, что позволяет легко сбрасывать вес. Кроме того, продукт хорошо насыщает и дает энергию на весь день.
  • Для кожи. Горох помогает восстановить состояние кожи, ее упругость, предотвращает появление морщин.
  • Для волос и ногтей. Гороховая каша укрепляет ногти. Кроме того, останавливается выпадение волос, они становятся блестящими и крепкими.
  • Для иммунитета. Гороховая каша улучшает иммунитет и помогает бороться с простудами.

    польза гороха для организма

Как приготовить гороховую кашу: секреты и особенности

  • Прежде всего гороховую крупу нужно перебрать. Убери камушки, мусор, а также темные горошинки, ведь они могут испортить вкус каши.
  • Даже если горох продавался в заводской упаковке, крупу перед варкой нужно промыть до прозрачной воды.

    как готовить гороховую кашу особенности© Depositphotos

  • Гороховую крупу непременно нужно замочить в холодной воде на 5 часов, а лучше на ночь. Это значительно сократит время варки каши.
  • Если нет времени долго замачивать крупу, то можно ускорить процесс с помощью соды. Всыпь в воду 1 ч. л. соды и замочи крупу на 30 –90 минут. Перед варкой не забудь промыть горох, чтобы смыть соду.

    сода для варки гороха

  • Солить гороховую кашу следует в самом конце приготовления. Поскольку соль замедляет процесс размягчения, горох будет дольше готовиться.
  • Кашу из гороховой крупы можно готовить и в мультиварке. Для этого используй режим «Тушение».
  • После того как каша сварится, горох нужно размять картофелемялкой или перетереть блендером.

    размять горох блендером

Простой рецепт гороховой каши

Гороховая каша прекрасно сочетается с овощами, травами и грибами. Это позволяет активно использовать ее в вегетарианском и постном меню. Именно с шампиньонами каша получится максимально насыщенной белком. А готовить ее очень легко.

Ингредиенты

  • 1 ст. гороха
  • 200 г шампиньонов
  • 2 крупных луковицы
  • 450 мл воды
  • подсолнечное масло
  • соль
  • перец

Приготовление

  1. Предварительно замочи горох. Разбухший горох залей водой и поставь на огонь вариться.
  2. В это время займемся начинкой. Лук очисти и нарежь мелкими кусочками.
  3. Разогрей в сковороде растительное масло и отправь лук обжариваться.
  4. Теперь пришла очередь шампиньонов. Вымой их и нарежь пластинками.
  5. Отправь грибы к луку и готовь всё вместе еще 10 минут на маленьком огне. За 3 минуты до конца приготовления посоли и поперчи начинку.
  6. В конце варки каши добавь соль. Разомни горох толкушкой или разотри блендером.
  7. Добавь в кашу начинку из грибов и хорошо перемешай. Укутай кашу в теплое полотенце на 1 час. За это время она пропитается ароматом и вкусом грибов. Каша прекрасно подойдет в качестве обеда и ужина.

    гороховая каша с грибами

Гороховая каша с колбасой

Каша из гороховой крупы будет отлично сочетаться с колбасой или копчеными сосисками. Такое блюдо будет невероятно сытным.

Ингредиенты

  • 1 ст. гороха
  • 200 г колбасы или сосисок
  • 1 луковица
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Горох промой, замочи на несколько часов в воде. После этого крупу залей чистой водой поставь на плиту.
  2. Доведи горох до кипения и оставь вариться на 30–40 минут. Может понадобиться и больше времени. Это зависит от степени разбухания гороха и исходного качества продукта.
  3. Теперь пришло время начинки. Лук очисти и нарежь крупными кусочками.
  4. Колбасу очисти от шкурки и нарежь кубиками.
  5. В сковороду налей растительное масло и разогрей его. Выложи в сковороду лук и обжарь до золотистого цвета.
  6. Затем отправь к луку колбасу, перемешай и обжаривай еще 5–7 минут. Колбаса должна зарумяниться.
  7. Как только каша сварилась, посоли и поперчи ее по вкусу. Перемешай.
  8. Всыпь в кашу колбасу и размешай. Оставь кашу тушиться еще 5 минут на маленьком огне. Готовую кашу укутай на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматом. Вот наша каша с колбасой и готова!

    гороховая каша с колбасой© Depositphotos

Гороховая каша прекрасно дополнит твой рацион в осенне-зимний период, когда организму не хватает витаминов. А чтобы гороховая каша не приелась, попробуй приготовить для своей семьи гречневую кашу по-купечески.


Мир Хитростей

Редакция «Мир Хитростей» — коллектив идейных людей, призванных развеять скуку, облегчить быт и внести в каждый день нотку позитива. Мы находим вдохновение во всём, что нас окружает, и делимся этим с читателями. Наша страничка — кладезь дельных советов, кулинарных рецептов, жизненных хитростей и тестов на логику. Давайте дружить!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.